秋の味覚

秋になると美味しい食材が沢山出てきますね。今年は、秋の食材を味わう意味もあり、フランス旅行を10月に決めました。ジビエも始まりますし、シェフも今年のフランスは、ジビエをしっかり、勉強しよう！と言っております。

連休について、再度ご案内させていただきます。

10月3日(水）昼まで営業

10月3日（水）夜～19日（金）休み 

10月20日（土)より、営業いたします。

★ご予約のお電話は、10月3日(水）16時まで、

10月16日（火）16時より、受け付けます。

よろしくお願いしたします。

フランスに行く直前、直後は私達のフランス熱もより高まっていますので、出発前や帰国後に、ご予約いただいているお客様も多いですね。有難うございます！ご期待に添えられるよう、お仕事させていただきます！

秋といえば茸。お好きな方にはたまらない食材。最近好評なのがこちらの「キノコのリゾット」です。アクセントにフランス産のホロホロ鳥のコンフィが入っています。そして、仕上げは、たっぷりのフロマージュ！白ワイン、赤ワイン、どちらにも合うお料理です！

こちらは近頃始めたメインより、「スペインイベリコ豚ホホ肉のブレゼ＆バラ肉のコロレ」です。コラーゲンたっぷりのホホ肉は柔らかく煮こまれており、バラ肉はコロレ（カリッと香ばしく表面を焼くこと。）してあります。お肌が綺麗になりそうな一品。ソースはケッパーを効かせたさっぱり爽やかなソースです！

9月も後半に入りました。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

Franceにて～13e～

6区から場所ががらりと変わり、13区。2003年、私が暮らしていたエリア。懐かしい下町。今回、こちらに来た理由は2017年バゲットコンクール優勝店のBrunがあるから。バゲットコンクール優勝店に関しては、賛否両論で好みがわかれますが、Brunは美味しいとパリ在住の方にうかがっていたので、行ってみたくなりました。しかも、日曜日営業してますし！

写真では、軽い列の様に思われるかもしれませんが、猛烈に長い列なのです。パン屋さんでこんなに並んだのは、パリで初めてかもしれません。

やっと、中に入る事が出来ました。美味しそうなバゲットがならんでいます。優勝トロフィーも飾ってありました。お菓子類も美味しいと評判なので、お昼のデセー用の生菓子と日本に持ち帰り用のケイクを購入。

戦利品のバゲット！この日のディネ用。

13区はマルシェがあちこちに出て、活気があります。しかも、下町だから安いし！

大好きなノワール・ムチエのスタンドーー！

お昼用にパエリアと、地元マダムが買いに来ていた、ムチエのジャガイモのポテチも買ってみました。

お昼ご飯は、近くの公園で、先ほど買ったパエリアとパリブレストを。気持ちの良い空気の中だから、美味しいですね。こういうときの為に、ウエットティッシュ、使い捨てカトラリー、日本から持参のミニ缶コーヒーなど、マルシェに行く際などは、常に持って来てますよー！準備万端です！