Blue Mille-Feuille

ブルーがかったピンク色が大好きで、ついつい、そんな色の物を見ると洋服でも、口紅でも買ってしまう私です。そんなことをいうと、お店の色は私が決めた！のように思われますが、最後に決断したのはシェフですからあしからず・・・(笑）

パリのマルシェ・・・こんな風に並んでいるお花が素敵で、ついつい写真に収めてしまいます。確か、これは、16区のマルシェだったはず。かなり、大きなマルシェで活気あったことは覚えています。ただ、2001年の話ですから・・・日曜日のマルシェの後は、のんびりと、美術館へ！

この日はMusee d'art moderne de la ville de Paris（パリ市立近代美術館）へ！ここには、大好きなRaoul　Dufyの絵が結構あって、お気に入り！ここにも大好きな薔薇の絵が！印象派の絵も大好きですが、Dufyの絵画は元気が出る感じがして、好きです。どこでもかしこでもいくつも展示されていないから、Dufyの絵に出合えると、やったー!(^^)!という気持ちで、しばらくその絵の前に釘付けになってしまうほどなんです(^^♪南フランスにはDufyの絵に出合えることが多くて、嬉しい（*^_^*）今回もじっくり観て来ます！

自宅で育てていた、ラナンキュラスやアネモネもそろそろ終期。今年は大活躍してくれました。先日、可愛い薔薇を求めて久しぶりにSAKURAさんへ！あー、みつけた！こんな可愛いブルーピンクの薔薇！ なんと名前はBlue Mille-Feuille（ﾌﾞﾙｰﾐﾙﾌｲﾕ）！名前まで可愛い！こんな大輪の薔薇を一輪、ベルナルドの薔薇の一輪挿しにいけるのが最高に好き！やっぱり、大好きなブルー（ベビー）ピンク！

美容室

私の行きつけの美容室カドリエさんでお隣を見ると、ラニオンのお客様だったりすることが多々あります。私がご紹介させていただいたお客様もいらっしゃいますし、偶然同じ美容室だったというお客様だったり、共通のお客様が多いな～（*^_^*）と大好きな美容室だけに嬉しい嬉しい(^_-)-☆

美容室って決まったところになるまですごーく悩みませんか？私はカドリエさん（元カミーユアルバン）に行き着くまで、長い道のりでしたね・・・担当の方との相性もありますしね・・・私にとってカドリエは美容室であり、癒し空間なのです。初めうかがっていた頃は雑誌の切抜きをもっていったりしましたが、信頼できる担当のKさんにお任せでしていただくのが一番ということにすぐに気づいて、今では、なにも考えずにいき、お任せでカットしてもらっています。スタッフの方も皆さん丁寧、親切で、ついついお話もはずんでしまい、帰る頃には声がかれるくらいお話していることもしばしば（笑）・・・シェフに「また、美容室でずっとしゃべってきたんか！」と大うけされながら、こんな話をしたあんな話をしたと、また１からしゃべっているから、私のおしゃべり好きはしょうがないですね(~_~)

先日もお客様より、美容室のご相談をされて、迷わずカドリエのKさんのご紹介をしました。私の憧れであるすごく素敵なマダムからのご相談だったので、きっと、Kさんも喜ばれるに違いないです(^^♪こちらのご紹介をさせていただくと、ほとんどの方が気に入られて、ずっと通われることになるので、私も嬉しいのです。本当に本当に御薦めの美容室です！

フランスでのカットはどうしていたか・・・これが悩みの種でしたね・・・「気分はパリジェンヌ！」と初めてはりきって入ったお店でとんでもない髪型になったことがあります。記念に自分で写真を写しましたが誰にもみせられる代物ではございません(T_T)今思い出してもぞっとします。逆にすごく気に入るカットをしてもらったこともあります。 これはカンヌにて。カンヌでお世話になっていた、レストランのマダムの紹介でうかがったお店で、とても気に入りました。紹介ということもあり、丁寧、親切にしてくれたことが印象的でした。その他、パリに来ている日本人で美容師の卵という方が沢山いらっしゃいます。パリの日本人向けの新聞に「○○ユーロでカットします。」という掲載の欄があり、かなり格安でカットを御願いすることもできます。一度やってもらったことがありますが、それなりに、それなりで、(^_^;)でもがんばってやってくれました。懐かしい思い出です。

ラニオンにお越しいただくお客様はフランス好き、特にパリ好きの方が本当に多数いらっしゃって、いろいろなお話をうかがえることが楽しみ！先日もパリ帰りの方が何名か、これからパリに行きますという方が何名かいらっしゃいまして、楽しい楽しい情報交換！パリ好きにはパリの話はつきません！「パリのパンってなんであんなに美味しいんでしょう！そこらじゅうでパン・オ・ショコラを毎日、食べ歩きました！」という方がいらっしゃいました。確かに！パリに行くと朝、クロワッサンではなくって、不思議とパンオショコラが食べたくなるんですよね！

私があらためて、パリですごくしたい！・・・と最近思っていることは、お惣菜屋さんめぐりです。これに関してはいつもできずにおわってしまうので、いろいろなお店のお惣菜を食べ歩いてみたいのです。 だから最近はこんな本やこんな本とにらめっこしては、お決まりの地図に書き込み！考えているだけで幸せ（*^_^*）いろいろなレストランに行くのも最高に楽しい時間ですが、 こういったお惣菜を食べてみるとフランス人の 日常の食事にふれられます！シェフもフランスでいろいろなお惣菜を食べ歩いてフランスの味を再認識したいな・・とか言っております。フランスで食べるいろいろなお惣菜をはじめ、パテやテリーヌ、ハム、ソーセージなどなど・・本当に美味しいんです。いろいろな種類があって、選びきれないんですよね～。楽しいです。私は、特にパテが大好物（*^_^*）・・・！もちろん、チーズ好き！パン好き！ワイン好き！ですから、パリのアパルトマンで飲み明かして、あーでもない、こーでもないと食べ比べたりするってのが至福の時間かもしれません！あー・・・考えただけでよだれがでます。そして、デセーは何にしようか・・・この間からショコラを食べ過ぎているので（笑）今の気分はサントノレかな！ サントノレを食べると、すごーくパリにいることを実感できる！のは私たちだけでしょうか？？

プティフランス気分を味わうために賄いでこんなサラダをシェフにつくってもらいました。サラダリヨネーズ！私これ、大好きなんです！これとワインで、うーん！幸せ！

そして、金曜日はだいたい、SAKURAさんにお花を買いに行きます！可愛い色の薔薇を見つけて、超ご機嫌！こんなピンクのカラーもキュートです！カラーを一輪、ブーケの代わりに持っていた花嫁さんがあまりに素敵で、昔、それを見てから、カラー１本という響きが好きになりました。それにしても、やっぱり、SAKURAさんのお花はなんとも可愛いくて、帰り道、お花を眺めてはウキウキ！お花を選ぶのも生けるのもだーい好きな仕事です！

好きなこと・いろいろ(^^♪

最近「ブログいつも楽しみに見ています！」と言っていただくお客様が相次いでおり、嬉しい限り！なかなか更新が長引いているのが現状ですが、出来るだけ充実した内容に出来るよう努力しますね(^_-)-☆

「今月号のFIGAROはパリの雑貨屋さん特集ですよ！」とお客様からメールをいただき、即買いに行きました！新たなお店をチェック！チェック！料理人の方やパティシエの方ご用達の３軒（ウ・ドゥイルラン、モラ、ア・シモン）も大きく掲載されていました！こちらの３軒は昔から毎回毎回何度も足を運んで大変お世話になっているお店です！

ア・シモンのお隣さんのサロン・ド・テ（LES　ANGES）が私のお気に入りで、かるくランチするのも良いし、お茶もお奨めです！そのほか、蚤の市、いろいろな雑貨屋さん・・・アンティークなど・・今月号はパリ好きにはたまらない特集でした。私も知らなかったお店が沢山掲載されていて、またまた、愛用のパリの地図に書き込みしています。まるで来週パリに行く人みたいですが、性格なのか昔から、何時来るかわからない先の先の準備をすることが大好きで、シェフにはまか不思議？？？らしいのです。シェフはぎりぎり直感タイプですから・・・

先日、無性にオ・グルニエドールのミルフイユショコラが食べたくなり、買いに行きました！新作のショコラポワブルなんかもあり、嬉しい(^_-)-☆やっぱり、こちらのショコラのガトーはどれをいただいても、美味しくて、（オペラ、ピラミッド、タルト・オ・ショコラなど・・・）迷いに迷いつつ、ミルフイユショコラがある時期だけはこれをはずすわけにはいかないのです。大人っぽい上品なお味で、何度いただいても美味しい・・・の一言。完成度の高さにいつも感心させられます。新作のショコラポワブルもパンチの効いたお味で美味しくいただきました！

  そして、いつもお世話になっているお花屋さんSAKURAさんが移転しました。距離にしたら以前のお店とほとんどかわらないのですが、東大路通り沿いから少し住宅街のなかにひっそり可愛くあるお店に！・・・！店内も随分ひろくなり、こんな可愛い鉢カバーたちも充実！さっそく私も購入しました！そして、SAKURAさんのぽってり大ぶりの薔薇がとても良い感じなのです。最初は小ぶりなくせに開いていくと、どんどん良い感じに咲いてきて大好きなんです。この大ぶりの薔薇一輪を大好きなベルナルドの一輪ざしに活けるのがマイブーム！SAKURAさんの薔薇の色はどれも可愛くて次は何色にしようかといつも楽しみ！！御薦めのお花屋さんです！

Bonne annee！

新年おめでとうございます。ネズミの置物は　京都下鴨のうつわの鶴原さん　の物です！

皆様お正月はいかが過ごされましたか？1月2日位から営業したい気持ちでまんまんだったのですが、何しろ、業者や市場など、ほとんどがお休みになります。新鮮な食材を使うには、どうしても、お正月は営業することはできず、その分、リフレッシュというか・・・とにかく、身体を休めることに専念しました(笑）久しぶりにこんなに眠ったー！と言う位眠りました（*^_^*）良く働いた後の、休息ってのはこれほど幸せなことなんだ・・・と何もしないだらだら過ごすことの幸せを感じたりしておりました（笑）。と言うわけで、お正月は父のお墓参りと両両親と集まるくらいで、ほぼ、何処にもいかず、寝正月になりました。

父のお墓から見る京都の景色が好きです。元旦は必ずこの場所にたち、「去年はありがとうございました。また、今年一年お願いします」と、亡父に挨拶に行きます。

写真の御節はシェフの母のお友達が個人販売されている物。とても優しいお味で、いつも家で作る御節とは一味違ってとても美味しくいただけました。元旦はシェフの実家でみんなでわいわい！今年も元旦からシャンパーニュにワインなど、良く飲みました(^_-)-☆

新年の営業は6日からとなりましたが、やっぱり、お客様に会えると本当に嬉しいですね！年末にお越しいただけることも、新年早々お越しいただけることも、しみじみ嬉しく、はりきっております。

今年の目標は・・・そうですね・・・初心を忘れないことですね・・・そして、とにかく、健康に注意すること！健康でないと美味しい料理もつくれませんし、良いサーヴィスもできませんから・・・万全の体調で、毎日の仕事に全力投球したい！これが一番です！

私のこんな拙いブログも楽しみにしていただいている方が多数いらっしゃいまして、嬉しい限りでございます<m(__)m>。今年はさらにゆっくりペースになるかもしれませんが、フランス情報はできるだけ、お伝えしていきたいと思っています。興味をそそる面白い内容になるよう努力したいと思いますのでよろしく御願いいたします。

それでは、本年もどうぞ「レストラン　ラニオン」をよろしく御願いいたします。

シュトレン

12月と言えば「シュトレン」。これはドイツが本場です。製菓学校時代、この存在を知った時は感激しました。パンでもなく、ケーキでもなく・・・ブランデー漬けされたドライフルーツをたっぷりのバターと一緒に練りこんで焼いたもの。お酒の効いたドライフルーツがたっぷり入っていて、周りはたっぷりのお砂糖で覆われていますから、日持ちもします。ドイツでは、クリスマスを待つ4週間の期間の週末にイエス・キリストの生誕の日が近づいてくるというお祝いをするんですね！その際、身内や身近な友人とささやかにティーパーティをして、シュトレンを薄く切って賞味するのだとか。素敵です。ドイツではクリスマスと言えばケーキではなく、シュトレンであると言えるほどなんですね！今でこそ日本にも出回っていますが、昔、知らなくて、初めて口にした時はなんて美味しいの！と驚いたものです。

ちなみに、シュトーレンはうちのシェフの大好物でもあります。

今年はまず最初に、ブーランジェ宮田さんの物をいただきました。大事にいただこうと、思いつつ、あまりに美味しくて、二人でぺろりといただいてしまい、写真をとることすら、忘れてしまう、勢いでした。(写真がなくて、すみません！すごく後悔しています。でも、それくらい待ちきれず食べてしまったのです！）ほのかにスパイスの香りがして、もちろん、ドライフルーツもたっぷりで、本当に美味しかったです。宮田さんのお店では、毎年、すごい人気らしいので、お好きな方は早めにゲットされることをお奨めします（*^_^*）

次に芦屋のベッカライビオブロートさんの物をいただきました。あまりに、早く食べてしまいそうなので、未だこちらはいただかずに、とってあります。あけてしまったらあっという間なので・・・なんといってもドイツが本場のシュトレン、ベッカライビオブロートさんのものも美味しいに決まっています。こちらも大人気商品ですから、早めにゲットされることをおすすめします。

クリスマスも近づいてきて、うきうきしますね！当店のクリスマスディナーもお陰様で23日（日）～25日（火）のディナーは、満席となりました。ありがとうございます。21日（金）、22日（土）はまだ、少しお席に余裕がありますので、ご予約お待ちしています！シェフがクリスマスは普段よりいっそう、皆様に絶対に喜んでいただきたいという気持ちを込めて考えたメニューですので、本当にお奨めです（*^_^*）

また、クリスマスの期間、ランチでもクリスマス気分を味わっていただくため、お任せコース（￥3,000）のみ（オードブル・スープ・メインディッシュ・デザート・パン・エスプレッソ・・・）とさせていただきます。クリスマスディナーはどうしてもカップルやご家族が多くなってしまいますが、ランチならお友達同士も楽しいですよね！と言う訳で、22日(土）～25日（火）までは通常の￥1,470～￥2,520　のコースはご用意していませんのでご了承くださいませ。

ご予約、お待ちしています！

フランスの旅

いつも新しい号が出るのを楽しみにしているエイ出版のフランスの旅No5が先月27日に発売されました。

今回は、アルザスのクリスマス、プロヴァンス、コートダジュール、ロワール、シャモニ、そして、ユーロスターで日帰りのロンドンへ！というなんだか、ロワール地方以外は行ったことのある場所ばかりの特集で、嬉しくて読み入っててしまいました。この本は写真がとても綺麗で、その地方ならではの特色や、お勧めのレストラン、ホテルなどが詳しく載っているので、フランス好きにはたまらないのです。

今回の南仏の特集では、同じ南仏でも、コートダジュールとプロヴァンスの違った良さについても表現されていて、嬉しくなりました。

「延々と続く紺碧の海岸線、澄んだ大気がもたらす抜けの良い景色、そしてクリアーな太陽の光。目の前にある全てのものが輝いて見える様は同じ南フランスのプロヴァンスとは又少し違う魅力をもっている。もちろんプロヴァンスも十分魅力的なのだが、どこか夕暮れのような黄色っぽい太陽の光がさすプロヴァンス地方と、クリアーな光が射すコートダジュールとは明らかな風景の違いがある。同じ「南仏」という地域のくくりでもこういった違いがあるのは非常に面白い。」

まさにその通り！南仏というくくりですが、どちらも違った味わいがあるのです。シェフも私も南仏が大好きです。ヴァカンス気分を存分に味わうならコートダジュール、生活を楽しむならプロヴァンスと言う感じでしょうか・・！どちらも捨てがたいです。

コートダジュールのあの眩しい太陽！元気な野菜たち！美しい海！体中に元気をくれるのです。しかも美術館も充実しています！コートダジュールでリゾート気分を満喫した後に、南仏の生活っぽさを味わうために、どうしても、プロヴァンスにも立ち寄りたい！コートダジュールよりも少し落ち着いていて、街並もなんだか可愛くて、うきうきしてしまう街。そして、その後、TGVでパリっていうのがとびきりの幸せ！あー・・・南仏にいきたくなってきました。私たちの口癖は、「あー・・フランス行きたい・・・」私以上にシェフの方が言っているかもしれません(^_-)-☆

そして、今回、最初の頁が憧れのアルザス地方のクリスマスの特集でした！行ってみたいですね～！私の夢の１つにクリスマスの期間にアルザスに行くこと！ってのがあります。遠い先で良いので叶えたいのです。大きなクリスマスツリーと光溢れるイルミネーション、でもとびきり寒いアルザスのクリスマス！スパイシーなヴァン・ショー（ホットワイン）を飲みながら、クリスマス市をみるなんて、楽しそう！でもきっととびきり寒がりのシェフはつきあってくれず、「ホテルで待ってるわー(-。-)y-゜゜゜」なんてことが目に見えてますが（笑）！TGVも無事開通して、パリーアルザス間が２時間半なんて夢のよう！以前までは５時間弱もかかったのですから・・・ TGV東線は全線新型車両だとか！座席もお洒落でフランス人のセンスの良さにうっとりしていまいます！あー、アルザスにも行きたいな（*^_^*）

クリスマスと言えば、１２月に入り、当店もすっかりクリスマスモードです。お手洗いの母の絵もクリスマスバージョンになり、店内もクリスマスの雑貨がちらほら・・・そして、毎年恒例のテーブルのミニクリスマスツリーも！もちろん、今年もお花屋さんのSAKURAさんにお任せして、作っていただきました。今年はシナモンを使ったシックなツリーです。本物のシナモンなので、近づくとよい香りがします！いつも、SAKURAさんのアイデアには脱帽です。

今年も残すところあと少し。忘年会やクリスマス、楽しいことがいっぱいの１２月ですね！私は昔から１２月が一番好きなのです(^^♪寒さなんかふっとばして、はりきって、いきましょう！

＜SAKURA＞

京都市左京区田中大久保町27－1

TEL　075－712－8772

定休日　木

営業時間　10時～19時

タルト

パリに行くとタルトが無性に食べたくなります。フルーツ美味しい！バター美味しい！ナッツ美味しい国でいただくタルトが美味しくないわけがありません。そして、あのパリの空気がタルトを食べよう！って言っている感じで・・・！

パリジェンヌ達はかっこよくバゲットやタルトを買ってすぐにほおばりながら歩いています。日本じゃ、「歩きながら食べちゃだめ！」なんて子供達がお母さんにしかられている光景をよく見かけますが、フランスじゃ大人たちも歩きながら食べるのも全然普通！だって、まだお支払いを済ませる前から、レジに並びつつ、食べている人たちもいるくらいで、それには最初、カルチャーショックをうけましたね(^_^;)

そして、初めてジェラール・ミュロの切り売りのタルトを食べたとき、感動しました。次はどのタルトにしようか迷ったもの・・・少しずつカットしてもらって、近くのリュクサンブール公園でいただくのが幸せでした。季節によってフルーツが変わります。私が好きなのはパイ生地でできた黄桃のタルト。フランスならではの味わいです。

そして、土日のヴァンブの蚤の市の帰りにはお決まりのマックスポワラーヌのタルト・オ・ポム（りんごのタルト）。こちらは買ってすぐにほうばりたくなってしまいます。お店のロゴ入りの可愛い紙にくしゃくしゃとくるんでくれるのがフランスっぽい！美味しいんですよねーこのタルトも！

そして、大好きなル・グルニエ・ア・パンの見るからに美味しそうなタルトたち！なんとなく素朴さが残りつつ、素敵！ル・グルニエ・ア・パンはパンも美味しいけれどデセーもとても美味しいのです！うちのシェフはこちらのタルトの大ファン！すぐに食べたいけれど、こちらは、ちょっと家に持って帰ってお茶と共にいただこうかしら・・・と言う感じです。

なかなか、日本でフランスを再現してくれるお店は少ない中、さすが！！！ミディ・アプレミディの1階に「焼きたてのタルトをお出しする店」OPENのお知らせのDM（タルトのイラストが抜群に可愛いですね！）をいただき、私、楽しみ度が急増しています。お味抜群、センス抜群の津田陽子さんのタルトのお店、きっと、京都にいながらにして、フランス気分を感じられることでしょう！10月10日OPEN！しかも珈琲はカフェヴェルディさんの物だというから嬉しいですね！楽しみ！楽しみ！

美味しいものづくし(^^♪

美味しいものづくし・・・！最近、あまりに美味しいいただきものが多かったので、紹介させていだだきます。

まずは、常連のお客様の手作りの「洋梨タルト蜂蜜風味」。タルトの敷き込みも完璧で、洋梨と蜂蜜の相性がばっちり！「朝にさっとつくったので・・」とおっしゃってたのが、又、かっこいい！こちらのお客様もパリにお住まいだった時期があり、パリ大好き！お料理、お菓子作り大好きなとっても素敵な女性なのです。心のこもった手作りタルト！最高に美味しかったです。ご馳走様でした！

そして、こちらは、愛媛よりお越しのお客様からのいただきもの。このマカロンの箱のシールを見て、後から解ったのですが、こちらのお客様、愛媛の有名な「Le Coie des Amis」のシェフだったのです。びっくりしました！9種類のいろいろなお味！マカロンの生地がとてもしっかりしていて、フランスを思い出してしまいました。どのお味も美味しかったです～。ご馳走様でした！ネットショッピングもされているのが嬉しいですね！

次に、驚きの美味しさの「ファーブルトン」ブルターニュ地方の伝統菓子。いつも美味しい物をよくご存知のお客様N様に買ってきていただきました。大阪の有名なパン屋さん、「Le Sucre Coeur」の物。「私が大好きなファーブルトンなんです。かならず今日中に食べてくださいね！」と言われて、すぐにいただきました。「ちょっと・・・こんな美味しいファーブルトンは初めて！こんな美味しいのはブルターニュにもなかった・・・」本当に美味しかったです。こちらのパン屋さん、木曜日が定休日なので、私達、実際うかがうことはできず、N様に買ってきていただくばかりなのですが、どのパンもすごい完成度の高さでびっくりなのです！今回相当気に入ってしまったパンは、「エキゾチック」。 スパイスが効いてる上にいろいろな種類のドライフルーツと、黒胡椒でアクセント（写真は断面図）！ワインが進みます！これ、最高でした！ご馳走様です！

そして、フランス、ディジョンの美味しいショコラのお店も一軒紹介します。「Au Parrain Genereux　オ・パラン・ジュネルー」。今回、リヨンでショコラを食べ過ぎたのと、暑かったのとで、いくらショコラ好きとはいえ、ボンボンショコラや、ショコラマカロンには手がでなかったのですが、大好物のソルベ・オ・ショコラ（チョコレートのシャーベット）は別！ これが、とーっても美味でした（*^_^*）。あっさりなのにしっかりショコラ！ショコラマカロンで超人気のお店ですので、ディジョンにいらっしゃった方は是非お立ち寄りください！

今回は美味しいものづくしでした(^_-)-☆

＜Au Parrain Genereux＞

21,rue du Bourg 21000 Dijon

TEL 03 80 30 38 88

定休日　日　祝

営業時間　9時15分～12時15分

　　　　　　　14時～19時　

蜂蜜！蜂蜜！

最近、蜂蜜にはまっています。ある、お客様にこの蜂蜜をいただいてから！京都西陣の蜂蜜専門店DORADEのものです。こちらは、「そばの実」の蜂蜜。カラメルみたいな風味でなんとも美味！ヨーグルト、パン、アイスクリーム、何でも格別美味しくなっちゃうから不思議！毎日、楽しみにいただいています。

ただ、こちらのお店定休日がうちと同じ木曜日でなかなかうかがえませんでしたが、先日、やっと、うかがうことができました。細い路地を入ったりして、場所は、ちょっとわかりにくい・・・。こんなところにこんな可愛いお店があるの？！ってところが京都っぽくて素敵です。プレゼントにも絶対喜ばれるはず！私もいくつか購入しました。試食もさせていただけるのが嬉しいですね。ただ、種類がありすぎて、いくつか興味のあるものを絞っていかないと、大変！今、超お奨めの蜂蜜専門店です！　

パリでお奨めの蜂蜜屋さんは13区にある「Les Abeilles」。ちょっと不便でこんな所に？みたいな場所ですが、rue de la butte aux cailles この通りはいろいろ面白いお店があってなかなか楽しい穴場な通りなのです。こちらの蜂蜜屋さん、店内もすごく、キュート！しかも、種類の豊富さとこちらのおじさんの蜂蜜へのこだわりがすばらしい！絶対にお奨めの一軒です！（写真がなくて残念です(__)）

あと、もうすっかり、有名になっていますが、日曜日、ラスパイユビオマルシェの蜂蜜の飴。美味しいです！なかから、とろーり、蜂蜜がでてきて、美味！歯にひっつくから、歯の悪い方は要注意ですが（笑）。喉にとても良い気がします。しかも美味しいし！時に、喉を痛めて、がらがら声になってしまう私には、とっても嬉しい飴です。全部食べてしまうのがもったいなくって、喉が調子わるい・・と思う時に大事にたべたりしてます（*^_^*）残すところ、あと、これだけになっちゃいました(~_~)

最近、空港の重量制限だけでなく、手荷物検査がすごーく厳しくって、飲料はもちろんのこと、クリーム状のものや、ジャム、蜂蜜、なども没収される始末<m(__)m>。だから、スーツケースに入る範囲の最小限の物しかお買い物できなくなりました。悲しい<m(__)m>。だから、購入できるものが本当に限られてくるのですよね～。

今年も、シャルル・ド・ゴール空港で多くの方が没収という悲しい思いをされているのを目の当たりにしました。一番かわいそうだったのが、あるお母様と娘さんが買ってこられた数々の種類のビール・・・あの没収は可愛そうでした・・・・日焼け止めなんかも没収されるらしいので手荷物は要注意です！

私が没収された物は忘れて入れていたぺットボトルの水くらいでしたけどね(^_^;)

＜Les Abeilles＞

Rue de la butte aux cailles 75013

TEL 01 45 81 43 48

定休日　日　月

営業時間　11時～19時

やっぱり薔薇（*^_^*）

パリに行くといつもにまして薔薇が好きになります。薔薇自体も、ディスプレイもあまりにも可愛いから。マルシェにざっく並んでいる薔薇がまた可愛い！ついつい写真に収めたくなるのです。

そして、随分前にご紹介した、薔薇専門のお店「au　nom　de　la　rose」。5区に、また支店が増えていました。きっとあちこちにできているのでしょう・・。でもこちらは、今までのお店に比べると、こじんまりした可愛さはなかったかな・・・。薔薇に関連したの商品がいろいろ並んでいました。ギフトもありましたし、薔薇の紅茶や薔薇のシロップなど・・・

支店で思い出しましたが、今回一番感じたことはパリにスターバックスが増えていること・・・なんと、5区のエディアールがつぶれていて、スターバックスに・・・赤黒から緑色になると、随分雰囲気もかわるものですね・・・スターバックス自身は好きなのですが、パリにはあまりあってほしくない・・かも・・・<m(__)m>パリはパリのままでいてほしいのです・・・(T_T)

そして、久しぶりに母のピンクの薔薇の絵をお手洗いにかざりました。この絵は大好きです。気が付けばポストカードも薔薇のものばかり集めていることに最近気づきました。美術館に行って薔薇の絵をみつけると、ついつい・・雑貨屋さんで薔薇グッズを見つけると、ついつい・・・(^_-)-☆この間も、小学生のお客様が、「ここの人、薔薇がすごく、好きなのかなー！」ってお手洗いからでられてすぐにお母様におしゃってるのを聞いて、なんだか、にんまりしてしまいました(^^♪

そして、ここでお知らせです。私がいつもいつもお世話になっている美容室（当店のお客様の中でもファン多し！）カミーユアルバンが新たなブランド「カドリエ」としてリニューアルオープンされます。DMもセンスいい！ますます、お洒落で素敵なサロンになること間違いなし、でしょう！いまから楽しみです（*^_^*）詳しくはこちらのHPを！

おすすめ！京都の三笠とパリのカヌレ

毎日、暑すぎる日が続いていますね・・・この暑い中、多数のお客様にご来店いただいている事、感謝しております。気づいたらお盆・・８月もあと少しです。今週は京都に帰省されている方がご家族とご一緒にお越しいただく事が多かったように思います。去年お越しいただいたご家族が同じ様にまた、今年もお越しいただけている事、本当に嬉しく思います。ありがとうございます。

お盆と言えば、父が大好きだった三笠を仏壇にお供えしたくなりますね。この時期だけはこの世に父の霊が帰ってきて、また、１６日の大文字の送り火と共にまた、天国に・・と言うことを私は毎年信じているので、大文字の送り火の日は特別な日と思っていますね。

三笠と言えば、飛び切り美味しいのが、祇園にある「下河原阿月」さんの三笠。餡も美味しいですが、（私は特にこちらの白餡が好きです！）皮がとびきり美味しくて、シェフも私も大好きです。お土産に差し上げても喜ばれるのでよく、こちらのお店にはうかがいます。

そして、今回のパリでヒットだった物の１つがのカヌレ！パリ在住の麻美子ちゃんがお土産にくれたのです。大好きな７区に位置する小粋なお店「LEMOIN」（ボルドーでは6代続いているお店だそうです！）昔はオレンジ色のパン屋さんでした。今は黒色のお洒落なこちらのカヌレ専門店に様変わり！ カヌレの銅製の型も素敵にディスプレイされ、購入可！

カヌレは普通サイズもありますが、この箱入りベベカヌレ、とっても可愛くて、おすすめ！でも、カヌレは時間がたつと美味しさ半減以下になってしまいますので、日本へのお土産はちょっとお奨めできません<m(__)m>

麻美子ちゃんが「カヌレって、そんなに好きではなかったけど、ここのカヌレは好きなんだよねー！」と言っていたとおり、シェフも私も同じ意見でした。周りと中身のバランスがベストでラム酒の香りも程よくて！パクパクと止まらない美味しさでした！パリにいながらにして、本場ボルドー名店の美味しさが味わえるなんて感激！パリで是非お奨めしたいお店です。

＜LEMOIN＞

74 rue St. Dominique75007

TEL 01 45 51 38 14

無休

＜下河原阿月＞

京都市東山区祇園下河原通八坂鳥居前下ル上弁天町428

TEL　075-561-3977

定休日　水曜日

営業時間　9時～18時

パン大好き！

念願の芦屋「ベッカライビオブロート」さんに、ようやく、うかがうことができました。先日、こちらのご夫妻に、再びご来店いただいたところでして、パンの美味しさは言うまでもなく、お人柄が驚くほど素敵で・・・どうしても芦屋のお店の方に直接うかがいたくなったわけです。お店は赤いテントがとても可愛く、ウッディな感じの暖かい雰囲気で、まさにこちらのご夫妻のイメージぴったりのお店でした。対面販売になっており、いろいろなパンの試食ができて嬉しい！アルバイトの販売の方もとっても親切です！

超人気のクロワッサンは電話でとりおきをお願いしました。夏場の平日なので、他のパンもまだ少し余裕がありましたが、土日や夏以外は予約もしくは、早い時間にいかないと、即、売り切れという噂です。

左端の写真は手前が超人気の「クロワッサン」、左奥が隠れて解りにくいですが、自家製全粒紛100％のシンプルなパン、「フォルコーンブロートフェン」、右手前が「トーストブロートフェン」です。そして、中央写真は（右写真は断面）ゾンネンブルーメンケルンブロートでひまわりの種がびっしり！表面だけでなく、中にもたっぷりひまわりの種が入っています。薄くスライスして、オープンサンドにしたり、チーズと一緒にいただいたり、大変美味しいパンです。

うちのシェフはとにかくこちらの「クロワッサン」が大好き！宝物を食べるように大事にいただいている様子がおかしいくらいです。フランスのクロワッサンとは違った、驚きの美味しさ！こちらのシェフの思い入れと技術と厳選された材料のすばらしさに感動できるパンだと思います。私は「クロワッサン」も大好きですが、こちらのが「トーストブロートフェン」がめちゃくちゃ好きです。フワッモチッとしていて、ほのかな甘みで、大大大好き！更に、美味しい蜂蜜とあわせると抜群なのです。 あと、こちらの紅茶風味のクッキーも身体に優しいお味でとっーても美味しかったです。とにかく、こちらのパン屋さん、すごくお奨めしたいです！神戸方面にいらっしゃる方、是非、芦屋で途中下車して、こちらのパンを買いましょう（笑）

蜂蜜で思い出しましたが、ある常連様に美味しい蜂蜜をいただきました。「国産そばの蜂蜜」。あまりに美味しくて、今、こちらの蜂蜜にはまっています。あまりに美味しいので近々自分でもこちらのお店に買いに行きたいと思っています。定休日が同じ木曜日なので、なかなかすぐにはいけないのですが・・・また、実際うかがえてから、この蜂蜜屋さんの紹介を予定しています。

私自身、昔、パン屋で働いていたこともあり、パン職人さんとお話しするのは大好きです。すばらしい技術をお持ちのパン職人さんがご遠方からお越しいただいているなんて、本当に嬉しくて、ついついテンションが高まって、お話が弾んでしまいます。

寝屋川のブーランジェリー宮田様はすっかり当店の常連様になっていただき、お店のHPにもリンクしていただいています。先日もご来店いただきまして、楽しいお話を沢山うかがえました。こちらのお店にもまたうかがいたいと思っています。宮田様はいろいろな面で努力されているので、本当に偉いなー・・・といつも感心させられます。

そして、今回パリではいろいろなパン屋さんにいきました。毎日違うパン屋さんのバゲットを買って食べました。ただ、スライスしたバゲットをトースターで焼いてかりっとさせて食べるのがシェフも私も好きなので、トースターがなく少し残念でした。パリでは焼きたてのバゲットを買ってまず、パクツク！のが醍醐味かもしれませんね(^^♪

そして、昔、何気に買っていた5区のパン屋さん「Le　Boulanger　de　Monge」。すっかり、有名人気店だというからびっくり！昔はそんなこと知らずに買っていました。こちらのバゲットはとても美味しいのです。そして、当時、買ったことのなかったエスカルゴってパンが人気みたいで、今回初めて買ってみました。