スズラン

一番清々しい5月になりました。コートもいらず、日によっては半そでのまま過ごせることも多々・・最近は少し暑すぎる気もしますが、とにかく、日本の5月って好きです（*^_^*）もちろん、フランスの5月も気持ちが良いです！そして、フランスでも休日が多いのでみんながバカンスモードでウキウキ！（フランス人はバカンスの話になると、とまりません！）

労働者の権利が強く守られるフランスでは、もちろん5月1日のメーデーは祝日とされています。一部のサービス業を除き多くの企業が休業するのです。そして、この日は身近な方にスズランを贈る日でもあります。相手の幸せを願って贈るということで、相手は誰でもいいそうです。家族であったり、友人であったり。自宅に飾るという方も多いのです。なので、この日の1週間ほど前から、花屋やスーパーに、当日には路上に、スズランの花が並べて売られています。パリっぽい・・・本当に素敵・・・・!(^^)!

私が昔研修でお世話になったパティスリーでも5月にはこんな可愛いショコラのガトーをシェフが作られていました！可愛いでしょう！スズランももちろん可愛いですが、ショコラの植木鉢を作られる技術なんかは本当にすばらしかった・・・さすがでした。

家に大好きなスズランが咲いたので、お店にも少しかざっています。スズランの花って、たまらなく可愛い・・・と私は思います。そして、スズランの季節になると、パリの事をまた、考えてしまいます。お客様の中に、このスズランを見られて、「5月のパリみたいですね！」って！気づいてくださった方が、いらっしゃいました！感激（*^_^*）嬉しかったでーす(^^♪

最近嬉しかったこと

なんだか、仕事に追われていて、書きたいフランス記事がかけない情況・・・いろいろなお客様からの嬉しい、心温まるお手紙やメールにささえられたりして、がんばっております。本当にありがとうございます！

先日、当店のお客様、京大医学部の女の子お2人がパリから、帰国されました。ちょうど、出発2日前、ディナーにいらっしゃったので、旅行計画を一緒にたてたりして、とっても、楽しかったです。近々、ゆっくり旅行のお話にこられると言う事なので、その日をとても楽しみにしている私であります。去年のパリ、マルキーズの・ド・セヴィニェでショコラのミルクジャムを買いにいったら、売り切れで、買えなくて、代わりにプラリネのミルクジャムを買って帰ったのですがショコラがとっても気になっていました。先日、お帰りになったお二人より、恐縮ながらお土産をいただいたのですが、なんと、なんと、袋がマルキーズ・ド・セヴィニェ・・・しかも、ショコラのミルクジャムではありませんか！嬉しすぎました。。。(T_T)開けるのももったいないくらい！大事にいただきます！

そして、3月14日はホワイトデー、すっかり忘れていました。シェフの父からちょっと早いけど・・・といって、白い袋が渡されました。本当に忘れていたので、びっくりで、しかも、大好きなショコラ！「量が少ないとかいって文句言わないでよ～」なんて照れ笑いしながら、嬉しい手紙までそえてくれていました(^^♪嬉しかったなー・・・・シェフの父はサプライズが得意です！そんなところ大好き！（*^_^*）

最近の御薦めは今、伊勢丹７Ｆ「えき」で催されているひろしま美術館所蔵「フランス近代絵画名作展」です。これは相当値打ちあります。私の大好きな作家ばかり・・・（*^_^*）モネ、シスレー、ジャガール、ゴッホ、藤田、ユトリロ、ピカソ、ローランサン、セザンヌ、ルノワールなどなど・・・見ごたえあります。期間は3月30日までです！是非いらっしゃってください！

こんな可愛い色のラナンキュラスをＳＡＫＵＲＡさんで発見！ラナンキュラスって、薔薇と同じくらい大好きなお花の1つですが、この色、抜群に可愛いでしょう！最近、お客様の中にＳＡＫＵＲＡさんファンがどんどん増えていて、なんだか嬉し（*^_^*）今の時期は可愛いお花盛りだくさんで目移りしちゃいますよね～

そして、母の新作が仕上がりました。テーマは「ポピー」。今回は、より母らしいカラフルな色使いの絵！春を感じられ、元気が出てくる感じで、とても嬉しいです。

いよいよ春が・・・

先週まで大雪の日があったことが嘘のように春めいてきましたね。昔、スキーが大好きだった頃、春になるのが嫌でたまりませんでしたが、最近は、めっきり、春が大好きになりました。今日はお雛さんの日！「うつわの鶴原さん」の雛人形を見ては喜んでいます。

春はお花の種類が増えて嬉しい限り！先日、こんな珍しい薔薇をSAKURAさんで見つけて、今、テーブルのお花として２～３輪ずつ飾っています。名前も可愛く「エクレール」。緑色の薔薇なんか珍しいですよね。花びらも可愛くて、気に入っています。お客様からも好評で、「これって薔薇なんですか？可愛いですね～！」なんて、言っていただいたりする事も今回多くて、上機嫌な私！そんなお花のことなどをお客様に気づいていただけるだけで、しばらく幸せ気分につつまれたりするのです！

そして、最近は、ますます、パリ好き、フランス好きのお客様が増えてきて、毎日のようにフランスのお話をしているような感じで、そんなお話ができた後は、私のテンションが上りっぱなしで、後片付けをしている間もずーっとシェフにそんな話をしたりしていまして、毎日危険なくらいフランスに浸かっています。フランスが好きな方って、だいたい、いろいろな地方にいらっしゃるので、地方の話から始まります。でも、「一番何処が好きですか？」ってうかがうと、９７％くらいの確立で「やっぱり、パリが好きです！」とおっしゃるんですよねー！そこから、「私もー！」見たいな事になり、どんどん話が展開されていくわけです(^_-)-☆

初めて３ヶ月滞在しようとパリを訪れたのが２００１年４月。４月って、５月６月に比べるとなんだか、寒いし、ちょっとイマイチ・・かも・・というのも、大好物の果物もそんなに美味しい物がなかったりします。（フランスの果物のお話はしたいしたいと思いつつ、昔の写真をいろいろ探しているのですが、本当に時間がなくって、自分がしたい記事にするには時間が必要・・・という感じで・・・でも、必ずしますから、お楽しみに！） でも、４月は大好きなお花の季節ではあります！今でも、覚えているのが、初めてホテルの近くの道をうろついた時、なんてことないお花さんのチューリップがあまりにも可愛かったことです。今思うと、パリのそこらじゅうにあるようなお花なんですが、あの時、あー、お花の季節にパリに来れた！としみじみ感動していたのでした！

３月になり、御結婚披露のお食事会や、歓迎会、送別会、など、イベントのご予約も盛り沢山な感じで、楽しみです。３月はご予約の方も徐々に込み合ってきていますので、お早目のご予約を宜しく御願いいたします。お客様にお会いできることを何より楽しみにしております(^^♪

美容室

私の行きつけの美容室カドリエさんでお隣を見ると、ラニオンのお客様だったりすることが多々あります。私がご紹介させていただいたお客様もいらっしゃいますし、偶然同じ美容室だったというお客様だったり、共通のお客様が多いな～（*^_^*）と大好きな美容室だけに嬉しい嬉しい(^_-)-☆

美容室って決まったところになるまですごーく悩みませんか？私はカドリエさん（元カミーユアルバン）に行き着くまで、長い道のりでしたね・・・担当の方との相性もありますしね・・・私にとってカドリエは美容室であり、癒し空間なのです。初めうかがっていた頃は雑誌の切抜きをもっていったりしましたが、信頼できる担当のKさんにお任せでしていただくのが一番ということにすぐに気づいて、今では、なにも考えずにいき、お任せでカットしてもらっています。スタッフの方も皆さん丁寧、親切で、ついついお話もはずんでしまい、帰る頃には声がかれるくらいお話していることもしばしば（笑）・・・シェフに「また、美容室でずっとしゃべってきたんか！」と大うけされながら、こんな話をしたあんな話をしたと、また１からしゃべっているから、私のおしゃべり好きはしょうがないですね(~_~)

先日もお客様より、美容室のご相談をされて、迷わずカドリエのKさんのご紹介をしました。私の憧れであるすごく素敵なマダムからのご相談だったので、きっと、Kさんも喜ばれるに違いないです(^^♪こちらのご紹介をさせていただくと、ほとんどの方が気に入られて、ずっと通われることになるので、私も嬉しいのです。本当に本当に御薦めの美容室です！

フランスでのカットはどうしていたか・・・これが悩みの種でしたね・・・「気分はパリジェンヌ！」と初めてはりきって入ったお店でとんでもない髪型になったことがあります。記念に自分で写真を写しましたが誰にもみせられる代物ではございません(T_T)今思い出してもぞっとします。逆にすごく気に入るカットをしてもらったこともあります。 これはカンヌにて。カンヌでお世話になっていた、レストランのマダムの紹介でうかがったお店で、とても気に入りました。紹介ということもあり、丁寧、親切にしてくれたことが印象的でした。その他、パリに来ている日本人で美容師の卵という方が沢山いらっしゃいます。パリの日本人向けの新聞に「○○ユーロでカットします。」という掲載の欄があり、かなり格安でカットを御願いすることもできます。一度やってもらったことがありますが、それなりに、それなりで、(^_^;)でもがんばってやってくれました。懐かしい思い出です。

ラニオンにお越しいただくお客様はフランス好き、特にパリ好きの方が本当に多数いらっしゃって、いろいろなお話をうかがえることが楽しみ！先日もパリ帰りの方が何名か、これからパリに行きますという方が何名かいらっしゃいまして、楽しい楽しい情報交換！パリ好きにはパリの話はつきません！「パリのパンってなんであんなに美味しいんでしょう！そこらじゅうでパン・オ・ショコラを毎日、食べ歩きました！」という方がいらっしゃいました。確かに！パリに行くと朝、クロワッサンではなくって、不思議とパンオショコラが食べたくなるんですよね！

私があらためて、パリですごくしたい！・・・と最近思っていることは、お惣菜屋さんめぐりです。これに関してはいつもできずにおわってしまうので、いろいろなお店のお惣菜を食べ歩いてみたいのです。 だから最近はこんな本やこんな本とにらめっこしては、お決まりの地図に書き込み！考えているだけで幸せ（*^_^*）いろいろなレストランに行くのも最高に楽しい時間ですが、 こういったお惣菜を食べてみるとフランス人の 日常の食事にふれられます！シェフもフランスでいろいろなお惣菜を食べ歩いてフランスの味を再認識したいな・・とか言っております。フランスで食べるいろいろなお惣菜をはじめ、パテやテリーヌ、ハム、ソーセージなどなど・・本当に美味しいんです。いろいろな種類があって、選びきれないんですよね～。楽しいです。私は、特にパテが大好物（*^_^*）・・・！もちろん、チーズ好き！パン好き！ワイン好き！ですから、パリのアパルトマンで飲み明かして、あーでもない、こーでもないと食べ比べたりするってのが至福の時間かもしれません！あー・・・考えただけでよだれがでます。そして、デセーは何にしようか・・・この間からショコラを食べ過ぎているので（笑）今の気分はサントノレかな！ サントノレを食べると、すごーくパリにいることを実感できる！のは私たちだけでしょうか？？

プティフランス気分を味わうために賄いでこんなサラダをシェフにつくってもらいました。サラダリヨネーズ！私これ、大好きなんです！これとワインで、うーん！幸せ！

そして、金曜日はだいたい、SAKURAさんにお花を買いに行きます！可愛い色の薔薇を見つけて、超ご機嫌！こんなピンクのカラーもキュートです！カラーを一輪、ブーケの代わりに持っていた花嫁さんがあまりに素敵で、昔、それを見てから、カラー１本という響きが好きになりました。それにしても、やっぱり、SAKURAさんのお花はなんとも可愛いくて、帰り道、お花を眺めてはウキウキ！お花を選ぶのも生けるのもだーい好きな仕事です！

パリ8日間の旅

友人がめでたく入籍をし、その夜、2人でディナーを食べに来てくれました。最高に幸せそうな2人！いついつまでも、ラブラブでいてね！本当におめでとうございます！

そして、おめでたいこと続きで、2年3ヶ月前のオープン初日にお越しいただいてから、ずーっと、お越しいただいている、男性のお客様がなんと博士号を取得されました。先日、「良いことがありまして・・・今日はお祝いに来たんです！」とお祝いディナーにお越しくださって、なんだか私達まで嬉しい気持ちに！京都大学理学部、数学専門で、博士号合格だなんて・・・雲の上のような天才の方です！合格、本当におめでとうございます（*^_^*）嬉しい！将来が楽しみですね！

ちょっと、悲しいことも・・・ほぼ週１の間隔でランチにお越しいただいていた大好きな女性のお客様が3月に奈良に引越しされるんです。(T_T)「奈良からも来ますよ！でも、こんな気軽な感じではこれないのが悲しいですけど・・・」って嬉しいお言葉！毎週Ｋさんとお話しするのを楽しみにしていたのに。。。すごくすごく、残念です。でも、新しい門出に乾杯ということで・・・奈良からのご来店を心からお待ちしています！でもまだ後１ヶ月ありますね(^_-)-☆

そして、オープン当初から来てくれている京大医学部の2人組みの女の子！お2人もこの3月で卒業ですが、就職も近くにお決まりということで、ホッ(#^.^#)。そして、いよいよ、国家試験らしいのです！がんばれ！それが終われば卒業旅行！パリ8日間の旅が待っているらしく、気分はもうパリ！という感じ！そんなお話をうかがうだけで私の心はパリにとんでしまいます！

試験が終わって、パリに行く前にいろいろ計画を一緒に立てましょうということになっていますので、ケーキだーい好きなお2人のために今、彼女達が好きそうなケーキはどれだろう・・・と昔のパリの写真を見ては、ウキウキ（*^_^*）。

私の予想ではなんとなーく、ケーキ屋めぐり三昧になりそうな予感・・・彼女達のお好みからして、きっとラデュレのケーキには大感激するはず！現地滞在が6日間の場合、どこのケーキ屋さんで何を食べるかって、かなり迷いますね・・(#^.^#)

私も最初パリに行き始めた頃はあちこちのケーキ屋さんを食べ歩きました。楽しくて、楽しくて！でも、いろいろなお店に行ってみて、今、私がパリでケーキを食べるなら、ラデュレのケーキを片っ端から食べたい！ラデュレはマカロンで有名ですが、どのケーキも本当に美味しいです。シェフもラデュレのケーキは大好きです。しかも、内装、インテリア、ちょっとした小物やディスプレイ、全てにおいての上品な色使いやセンスが大好きなんです。私たちはフランスのクラシックをこよなく愛していますから・・・・

ラデュレのプティデジュネ（朝食）もおすすめです！ただ、うちのシェフは朝食等には全く興味がないので、（朝は胃が起動しないらしく・・・）2人で行くことはないでしょうが・・・（笑）昔々、友人といったことがあります。朝からとても優雅な気持ちになれて、美味しくいただけた日が懐かしいです。ちょっと、お値段お高め・・・ですが、パリでの良い思いでなりますよ(^_-)-☆

他には、ラ・メゾン・デュ・ショコラやジャンポール・エヴァン、ピエールエルメ、ジェラール・ミュロといった王道がやっぱりお勧めですが、ラデュレの次に私がお勧めするもう１軒なら、最近すっかり有名になったモンマルトルにある「アルノー・ラエール」でしょうか・・・こちらのショコラ関係のケーキはとってもお勧めです！ もちろんマカロンも美味しいです。あとは、 シェフがブルターニュ出身ということもあり、クイニーアマンも絶品です！

きっと、若い女の子２人で行く旅なら、ケーキ屋さん、パン屋さん、お惣菜屋さんめぐりで、後はお買い物という感じで十分楽しめるんじゃないでしょうか・・・なんといってもパリの街を歩いているだけで幸せな気分になれちゃいますから・・・・！あとは時間に余裕があれば、是非、サロン・ド・テでアフタヌーンティーをして欲しいです。 マリアージュフレール、レ・ドゥ・ザベイユなど・・・あとは、憧れのル・ブリストルのアフタヌーンティーなんて最高でしょうね！セレブ気分になれることまちがいなしでしょう！私もこちらのアフタヌーンティーはまだうかがったことがなくて、噂だけは耳にして、いつも気にはなっているのです(^^♪

あと、最後の夜には美味しいレストランにディナーにいければ言うことなしですね！私も行ってみたいお店がいっぱいあります！パリには何日いても飽きないですう・・（*^_^*）

そして、いつも申し上げてますが、お勧めはこのパリの地図！フランス語はちょっと・・・という方でも、ガイドブックについている地図よりも、実はずーっとわかりやすいです。なんたって、パリに着けば表示などは全てフランス語ですからね(^_-)-☆この地図はパリの細い道などもそのまま載っていますので、住所がわかればこの地図をみてどこまでもすいすい～。どんどん、書き込んでパリの旅を満喫しましょう！パリに着いたらこの地図を即、入手すべき！Ｆｎａｃや本屋さんに売っています。２００１年に買ったこの地図（左）があまりにもぼろぼろになってしまったので、去年、やっと、買いなおし、なんと、帰りの飛行機で書き込んでいた内容をすべて新しい地図に書き写しました(^_-)-☆多分、私なんかは、この地図をなくしたら、ものすごく困るでしょう・・・方向音痴なので、つねに地図とにらめっこして歩いてますから・・・（笑）

  ちょっとなれた方はこんな地図はいかがですか？ずっと欲しかったパリのバス専門の地図！去年買って来ました！楽しいですよ！シェフも私もパリのバスがだーい好きなのでこれは使える存在です！

皆さん、パリに行きたくなってこられたんじゃないですか？私なんかは時間があれば常にこのパリの地図をみて、パリの街を空想しているので、その姿をシェフにみつかると、いつも大うけされています。（*^_^*）

ニースのアンティーク市

「今年も一年がんばってください！」そういってこんなに可愛い薔薇をお客様からいただきました！嬉しすぎます(-。-)y-゜゜゜ありがとうございました！

お客様にメールをいただくことも多く、嬉しい限りでございます。私も、もっともっと、いろいろなお話をメールでもしていきたい！と思いつつ、毎日の仕事に追われ、時間が許さず、簡単なお返事しかできなくて、申しわけないと反省しております。

「アンティークが大好き！薔薇が大好き！」というお客様から写真つきで何度も嬉しいメールをいただいています。素敵なアンティークを沢山お持ちで羨ましいかぎり（*^_^*）いつも楽しみに拝見してるんです。写真はその一部！うっとりするほど可愛いですね！「そういえば、私もニースのアンティーク市で一目ぼれで買ったカトラリーがあるんです！また、ブログに載せますね！」というお返事をさせていただいたことがありまして、今日はそのカトラリーの紹介と共にニースでのお話を！

パリを出発してから約１ヶ月かけてのフランス地方一人旅。最終地がニース！思ったよりも都会だったことが印象的です。私のイメージでは、街に着いた瞬間、海！というのを想像してたものですから、え？こんなに都会？という少し残念な第一印象でした。でもでも、ニースに1週間ほど滞在し、最後にはニースの魅力にこてんぱんにやられてましたね・・・・

ニースは便利！ニースだけでも十分楽しめますが、魅力的なのがマントンやエズ、アンディーヴ、グラース、ヴァンスなどなど、バスや電車ですぐにいけてしまうから楽しい！コートダジュールの人は明るくて、野菜も元気！ズッキーニの花も新鮮！美味しいパン屋さんや、可愛い布屋さんがあったりして、パリに戻るのが嬉しい反面、ニースを離れるのは、ちょっと、寂しかったですね。。。

丁度、私が訪れた日は古本市などもやっており、何冊か地方の古い料理本などを買いこんでは重いので、船便で送ったり(^_^;)・・・

そして、アンティーク市が楽しかった！一目ぼれのカトラリーってのがこれです。ぷっくりしてて、先の曲がり具合がなんともキュートで・・確か、この中央写真のマダムに値切って買ったと思います（笑）

旧市街で食べたこのアイスクリームも絶品でした。アイスが美味しいのはさることながら、周りのコルネが焼きたてで香ばしい！！焼き立てをくるっと丸めてくれて、アイスをいれてくれるんです！あー・・・美味しかったなー・・・ニース名物のソッカ（ひよこ豆の粉をベースに作るニース風お焼き！）に行列ができていたり・・・活気がありました。 ピサラ ディエールというたまねぎをよーくいためてアンチョビ、オリーヴのせたパンピザや穴あきパンフーガスなども大好き(^^♪ニースならではの物を沢山食べました！

シェフも南仏が大好きです。彼はカンヌでしばらく働いていたこともあり、懐かしい場所がいろいろあるそうです。が、とにかくフランスでも別々に暮らしていましたので、そういえば、一緒に南仏で過ごしたことはないんですよねー・・・でも、二人ともコートダジュールの明るい太陽、海、人が大好きでコートダジュールの話になると話が盛り上がりますよー(^_-)-☆！南仏万歳！

Bonne annee！

新年おめでとうございます。ネズミの置物は　京都下鴨のうつわの鶴原さん　の物です！

皆様お正月はいかが過ごされましたか？1月2日位から営業したい気持ちでまんまんだったのですが、何しろ、業者や市場など、ほとんどがお休みになります。新鮮な食材を使うには、どうしても、お正月は営業することはできず、その分、リフレッシュというか・・・とにかく、身体を休めることに専念しました(笑）久しぶりにこんなに眠ったー！と言う位眠りました（*^_^*）良く働いた後の、休息ってのはこれほど幸せなことなんだ・・・と何もしないだらだら過ごすことの幸せを感じたりしておりました（笑）。と言うわけで、お正月は父のお墓参りと両両親と集まるくらいで、ほぼ、何処にもいかず、寝正月になりました。

父のお墓から見る京都の景色が好きです。元旦は必ずこの場所にたち、「去年はありがとうございました。また、今年一年お願いします」と、亡父に挨拶に行きます。

写真の御節はシェフの母のお友達が個人販売されている物。とても優しいお味で、いつも家で作る御節とは一味違ってとても美味しくいただけました。元旦はシェフの実家でみんなでわいわい！今年も元旦からシャンパーニュにワインなど、良く飲みました(^_-)-☆

新年の営業は6日からとなりましたが、やっぱり、お客様に会えると本当に嬉しいですね！年末にお越しいただけることも、新年早々お越しいただけることも、しみじみ嬉しく、はりきっております。

今年の目標は・・・そうですね・・・初心を忘れないことですね・・・そして、とにかく、健康に注意すること！健康でないと美味しい料理もつくれませんし、良いサーヴィスもできませんから・・・万全の体調で、毎日の仕事に全力投球したい！これが一番です！

私のこんな拙いブログも楽しみにしていただいている方が多数いらっしゃいまして、嬉しい限りでございます<m(__)m>。今年はさらにゆっくりペースになるかもしれませんが、フランス情報はできるだけ、お伝えしていきたいと思っています。興味をそそる面白い内容になるよう努力したいと思いますのでよろしく御願いいたします。

それでは、本年もどうぞ「レストラン　ラニオン」をよろしく御願いいたします。

今年を振り返って・・・

今年一年を振り返って・・・このお店をしていなかったら、絶対にお知り合いになれなかった方との出会い・・・多くの嬉しい出会いがありました（*^_^*）

そして、6月にはフランス研修旅行に行かせていただきました。もちろん、バカンスも兼ねての研修旅行ですから、楽しいこともいっぱいです。長期休暇をいただいて、お客様にはご迷惑をおかけしましたが、好意的なご意見を多数いただけたこと、感謝しております。憧れのブルゴーニュワインの産地に行き、実際の畑を目の当たりにした事で、より一層、ワインに興味をもてたことが一番の収穫だと思っています。そして、フランスのいろいろなレストランを食べ歩いたことは、シェフにとっても私にとっても大きな刺激となりました。

春と秋の行楽シーズンには、ご遠方からのお客様にも沢山お越しいただきました。遠くは北海道や、鹿児島などなど・・・京都ファンのお客様と沢山お話しすることができ、京都でお店を出来ることの喜びを感じられる季節でした。

そして、いよいよ、クリスマス！「お任せのクリスマスディナーは感動してもらえなあかん！」と、そういいながら、毎日シェフが仕込みをして、がんばっている姿をみながら、どんなディナーになるのかな・・・とどきどきしながらクリスマスの期間を迎えました。「どのお皿も本当に美味しかったです！」とお客様に言ってただける度に、ああ、シェフが言っていたのはこのことなのか・・・と私自身ジーンと感動しておりました。そのなかでも、お帰りの際、「何か1つくらい、なんとも思わない物があるかなって思ったんだけど、最初のアミューズから、どのお皿も本当に、美味しかったですよお～！オードブルはまるでプレゼントをあける様な気持ちになれたし、ラビオリのトリュフの香りも～・・」と、ひとつひとつのお皿に対して全て、シェフに嬉しいコメントを鮮明にいってくださった23日にお越しの大好きなＭ○W○さん・・・本当に嬉しかったですー！ 写真はメインのフランスヴァンデ産鶉のパート包み　腿肉のグリエ添えとデセールのガトーオペラ。

楽しいクリスマスを終え、年末も大賑わいでした。口コミで初めてお越しいただいたお客様、1年ぶりの懐かしいお客様、そして、いつもお越しいただくお客様達が年内にもう一度来たかったからと言って多数お越しいただけたこと、、、、あー・・・来年もがんばろう！と言う気持ちにさせていただきました。

そして、去年の大晦日にご紹介した、素敵なお母様と娘さんがまた、今年も同じく大晦日にお越しいただきました。やっぱり今年もお母様に対する、娘さんのお優しいお姿を拝見し、心が温かくなりました。本当に素敵なお二人なのです！（自分の母に対する態度を改めて反省してしまいました<m(__)m>）そして、なんとお帰りの際、このお客様よりこんな嬉しいメッセージつきプレゼントをいただき、感動（*^_^*）「これで、また、来年もがんばってくださいね！」って。「はい！がんばります！ありがとうございます！」

全てのお客様について、いろいろお話したい気持ちでいっぱいなのですが、きっとそんなことをすればいつになっても終わらなくなってしまいそうですので・・・・・最後の最後までお客様に元気をいただきながら、１年の嬉しい締めくくりとなりました。皆様本当にありがとうございました。

31日、ランチ終了後、シェフに今年最後のフレンチを作ってもらい今年の反省や来年の抱負など、いろいろな話をしました。ちなみに私はフォアグラにあわせて甘口の白ワインと飲むのが大好きです（*^_^*）

来年はこんなこともしたい、あんなこともしたい気持ちでいっぱいですが、とにかく、2人元気に、まじめな気持ちで、お客様により一層喜んでいたけるお店で、かつ、自分達も楽しく、毎日を送りたいと思っております。来年もどうぞ宜しく御願いいたします。

Joyeux noel！！

Joyeux　noel！

あるお客様からこんな可愛いクリスマスプレゼントいただきました！素敵なクリスマスツリー！シェフも私もすごく気に入っています（*^_^*）ありがとうございます！

楽しいNOEL・・・あっという間にすぎていきました！大好きなお客様にかこまれての、クリスマスディナー、私達にとって、どれだけ、幸せだったことか！皆様の幸せそうな表情、楽しい会話、最高の時間でした。ありがとうございます。

今年は23日、24日にご予約が集中し、多数のお客様をお断わりすることになってしまいました。お断わりしてしまった方、申し訳ありませんでした！今から、「来年のクリスマスはどんなメニューでいこうかなー！」と今の時点から、シェフが楽しみにしておりますので、また、来年よろしく御願いいたします！

そして、年末は31日ランチまで年始は6日からの営業となります。どうぞよろしく御願いいたします。

パリのSOLD

先日「年末27日からパリにいくの！」「えー、年末年始に行くの？私はSOLDの時に行くのよ！」なんて、「え？日本国内じゃなくて、フランスの話よね？」と耳を疑ってしまうような、羨ましい会話がランチタイムに飛び交っていました。

パリでは、１月９日～SOLD(バーゲン)が始まるそうです！日本と違って、人気の高級ブランド物までが普通にSOLD価格になるからすごい！パリに行く時期がSOLD期間と重なるとラッキー！私も夏のSOLDには昔参加しましたが・・まあ、すごい人になりますから、ちょっと疲れますが、女性はショッピングが充実すると、超上機嫌になっちゃいますね・・・

そして、１２月も中盤に入り、当店でも、忘年会のお客様が増えています。其々の忘年会によって、雰囲気も全くかわりますね！もちろん、ご家族でのアットホームな忘年会もあれば、企業の方々、そして、同じ飲食業店の方の忘年会もあります。写真は、ある人気日本料理店のスタッフの方々の忘年会！私達も大変楽しませていただいていただきました！こちらの大将のお人柄の良さと同様、抜群に良い雰囲気が店内に流れていました！この忘年会の雰囲気だけで、こちらのお店が良いお店だってことが伝わってきます！こんなに大勢のスタッフの方をこんなに良い雰囲気にまとれられている、ご主人、そして、奥様、素晴らしいです。やはり、スタッフの団結があって、良いお店になりますものね！

写真は新作のシェフの母の絵と私の母作のサンタパンです。母の絵のティーカップ、うっすら描かれた模様をよーく見ると私達が昔、母の日にプレゼントしたものだー・・・(#^.^#)となんだかジーンと胸があたたかくなりました。

そして、いよいよ、今週はクリスマスディナーが始まります！大賑わいのクリスマスになりそうで、今から、楽しみです！

やっぱりBERNARDAUDが好き！

先日、よくお越しいただくお客様とご自宅のインテリアのお話になりました。お洒落で素敵なご夫妻なので、きっと、ご自宅も素敵にされているのだろうなー・・・とは思っていましたが、やっぱり、そのとおりで、大好きな家具に囲まれて、大好きなお花を飾って、本当に生活を楽しんでいらっしゃるとの事でした。日々の生活を楽しめるって素敵な事です。その日のランチの最後のお客様だったので、洋服、雑貨、家具など、いろいろなお話していたらおしゃべりが尽きなくなってしまって・・・・いついつまでもお話していたい気持ちでした。

私も家具を見るのは大好きです。そして、雑貨屋さん、布屋さん、お花屋さん、には目がありません。フランスに行くと、パリはもちろんのこと、どの地方にいっても、雑貨、布、お花屋さんはチェックしますし、のみの市にも必ず行きます。男性には、買わないのにみるだけ？なんで？と思われることも女性には楽しくてたまらないことっていっぱいありますよね！

パリのこんな日用雑貨のお店だって楽しくてたまらない！歩いていると、こんなお店を見つけては寄り道ばかりで、あー。。楽しい！（*^_^*）

うちのシェフにも私の雑貨好きはあきれられていますが、彼はお皿を見ることは大好き！「何か欲しいものは？」と聞くと、決まって、「お店のお皿がもっと欲しい」と答えるのです。彼はベルナルドのお皿をこよなく愛しているので・・・

今回のフランス旅行でもBERNARDAUDパリ本店に行ってまいりました。入り口のドアが可愛いデザイン！定番商品はもちろんのこと、新製品もオリエンタルな感じで綺麗でした。そして、リモージュの復刻版なども美しい！あー・・・どれもこれも欲しくなります。ベルナルド本店には日本人の天野さんという、とても素敵な女性（私の憧れる女性の1人です！）が丁寧に説明してくださいます。

パリのデパートにもBERNARDAUDのコーナーがあり、これまた、素敵！ ついつい、見入ってしまいます。

今回もまた新たなお皿を購入することができ、やっと、10月にパリから新しいお皿が届きました。愛おしいBERNARDAUDのお皿たち・・・これから私達と一緒に、がんばってくれることでしょう！

海

ご近所にお住まいだった常連様が数ヶ月前、岐阜に引越しされました(T_T)大好きなお客様なので、とても残念・・・と思っていましたら、わざわざ、岐阜から車をとばして、数ヶ月に一度、お食事にきてくださいます。嬉しいです。。。

先日お越しいただいた時、「オーストラリアに旅行に行ってきたんです！」といって綺麗な景色のお写真をアルバムにしたものを、いただきました。ハミルトン島。最高に美しい島なんですね。ハートの形の珊瑚礁の写真も綺麗に写されていて、感動しました。お土産にチョコと可愛いコアラのパスタ！ごちそうさまです！オーストラリアって、一度も行ったことがなくて、未知の世界です。だからこそ、よけいに、とても嬉しかったです～

フランスで感動した海と言えば沢山ありますが、レモンで有名な（一度、2月のマントン、レモン祭りに行ってみたい！！）マントンの海は綺麗でしたね・・・シェフ にマントンはめちゃくちゃきれいやぞ！と聞いていましたから、私、またまた、1人で行ってきました（*^_^*）カンヌやニースの海とは比べ物にならないくらい水が澄んでいて、思わず、Gパンのまま、足をつけたくなってしまい、Gパンがびしょびしょになったことを思い出します。（笑(~_~)）

ジャン・コクトーの美術館も素敵でした。そのとき、1人旅が続いていて、1人の食事にも飽きていて、誰かと食事がしたいなーと思っていたら、丁度、日本人の1人旅の女性が！初対面なのに思わず目と目で通じ合ってしまい（笑）、意気投合！その辺の店で一緒にFruits de merを食べたことが懐かしいなー・・・・

そうそう、マントンにシェフが超お勧めのレストランがあります。カンヌで働いている時に1人で言ったらしいのです。イタリア国境500メートル手前に位置し、素晴らしい眺め、そして、料理内容も抜群で、「星はついてないけれど、すごく良かった！」と彼はその時から、ずっと言っていました。すると、今年ミシュランで1つ星をとったのです！やっぱり、星がないお店が星をとったり、星を増やしたりするお店って勢いがあるんでしょうねー！私は行ったことがないので、次回是非言ってみたいと思っています！そういえば東京ミシュラン発売も、いよいよ間近ですね！何処のお店が三ツ星をとるんだろー・・・11月22日、ワクワクしますね(^^♪

～Mirazur～

30.av.Aristide Briand

TEL 04 92 41 86 86

Bon anniversaire!

11月4日、お陰様でラニオンは2周年を迎えさせていただきました。お客様に支えられての私達。皆様に心より、感謝いたします。日を重ねるごとに大好きなお客様が増え、その度に、又1人この世で大好きな人ができた！と喜んでいる毎日です。これから、ますます、お客様に喜んでいただけるお店であるとともに、出来る限り、フランスを感じていただける店でありたいと思っております。今後ともどうぞよろしくお願い致します。

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