おすすめ！京都の三笠とパリのカヌレ

毎日、暑すぎる日が続いていますね・・・この暑い中、多数のお客様にご来店いただいている事、感謝しております。気づいたらお盆・・８月もあと少しです。今週は京都に帰省されている方がご家族とご一緒にお越しいただく事が多かったように思います。去年お越しいただいたご家族が同じ様にまた、今年もお越しいただけている事、本当に嬉しく思います。ありがとうございます。

お盆と言えば、父が大好きだった三笠を仏壇にお供えしたくなりますね。この時期だけはこの世に父の霊が帰ってきて、また、１６日の大文字の送り火と共にまた、天国に・・と言うことを私は毎年信じているので、大文字の送り火の日は特別な日と思っていますね。

三笠と言えば、飛び切り美味しいのが、祇園にある「下河原阿月」さんの三笠。餡も美味しいですが、（私は特にこちらの白餡が好きです！）皮がとびきり美味しくて、シェフも私も大好きです。お土産に差し上げても喜ばれるのでよく、こちらのお店にはうかがいます。

そして、今回のパリでヒットだった物の１つがのカヌレ！パリ在住の麻美子ちゃんがお土産にくれたのです。大好きな７区に位置する小粋なお店「LEMOIN」（ボルドーでは6代続いているお店だそうです！）昔はオレンジ色のパン屋さんでした。今は黒色のお洒落なこちらのカヌレ専門店に様変わり！ カヌレの銅製の型も素敵にディスプレイされ、購入可！

カヌレは普通サイズもありますが、この箱入りベベカヌレ、とっても可愛くて、おすすめ！でも、カヌレは時間がたつと美味しさ半減以下になってしまいますので、日本へのお土産はちょっとお奨めできません<m(__)m>

麻美子ちゃんが「カヌレって、そんなに好きではなかったけど、ここのカヌレは好きなんだよねー！」と言っていたとおり、シェフも私も同じ意見でした。周りと中身のバランスがベストでラム酒の香りも程よくて！パクパクと止まらない美味しさでした！パリにいながらにして、本場ボルドー名店の美味しさが味わえるなんて感激！パリで是非お奨めしたいお店です。

＜LEMOIN＞

74 rue St. Dominique75007

TEL 01 45 51 38 14

無休

＜下河原阿月＞

京都市東山区祇園下河原通八坂鳥居前下ル上弁天町428

TEL　075-561-3977

定休日　水曜日

営業時間　9時～18時

大好きなサロン・ド・テ

パリでサロン・ド・テに行くのは楽しみの一つ！とくに、気の合うお友達と行くのが最高！今回、パリ在住のお友達、麻美子ちゃんと、都合の合う日が結局、１日しかなくって<m(__)m>・・・どこに行くか、悩みに悩んだあげく、こちらのお店に決まりました。今回は大好きなマリアージュフレールや、ラデュレではなくて、以前から気になっていた初挑戦「レ・ドゥ・ザベイユ」！

噂でランチも美味しいとのことだったので、お茶だけではなく、ランチをすることに！私はサロン・ド・テのランチってなんか好き！お手軽だけど、なんだか優雅な気分になれて、しかもそれぞれのお店の個性がでているのが好きです。

私は気に入ったお店を見つけるとつい、同じところばかりに足を運んでしまい、なかなか新店発見ができません。日本にいても然り。どうしても、安心できる満足を求めているんでしょうね～・・・時間のない中、新しいお店に行くのは勇気がいりましたが、シェフも一緒じゃないし(^_-)-☆チャレンジしてみたのです。

ずっと気になっていた「レ・ドゥ・ザベイユ」。2匹のみつばちという意味でなんだか可愛い！ランチは人気で要予約らしいので麻美子ちゃんに予約をお願いしました。

中に入ると、「可愛いー！」薔薇！薔薇！薔薇！壁紙も薔薇で食器なども薔薇！たまりません。可愛すぎる店内です。来てよかった～(^^♪マダム達が優雅にランチに来ています。

お手軽ランチは4種類のうちから１つメインを選び、デザートも4種類のうちから選べます。    飲み物もワインやミネラルウォーター、人気のジンジャーレモンジュースなど、6種類から選べます。私がメインで選んだのはシブレットのフラン、上にトマトのソースがたっぷりかかっています。食感はまるで日本の茶碗蒸し。なかなか美味しい！そして、デセーはこちらのスペシャリテのタルトタタン！さすがスペシャリテだけあり、リンゴの甘みも絶妙でとても美味しかったです。麻美子ちゃんはシェーブルのパイ、サラダ添えと、ルバーヴのクランブル。彼女はなかなかフランス人らしいものを頼んじゃって、やるなーと思っていたら、「これは日本人にはきついわ～！」とかなり後悔しまくりながら、完食していました。（笑）シェーブルが、かなりしっかり入ったパイで、よほどシェーヴル好きでないと、きつかったみたい・・・私はシェーヴルがどうしても苦手なので、試食は遠慮させていただきました(^_^;)ルバーヴのクランブルはやっぱり、季節物！美味しかったですよ～。

このランチで、19.8ユーロ！ユーロ高なので、値段の事は触れたくない話題ですが、お店の雰囲気も良いし、なかなか、お得感のあるランチでしたよ(^^♪

せっかくだしと言うことで食後、別でお茶を注文してゆっくりすることにしました。茶漉しがとっても可愛いでしょう！

サロン・ド・テの良さは、男性陣にはなかなか理解できないところがあるみたいですが、女性陣は大好きですよね！お友達と、可愛い店内で軽くランチして、その後、おしゃべりとお茶の時間を楽しむ！最高の時間！

今回も麻美子ちゃんとしゃべりにしゃべって、あっという間に3時・・・その後、お宅にうかがたり（写真は麻美子ちゃんのアパルマンの窓からの景色・・エッフェル塔の先が見えるなんて素敵！）、パリの街を一緒に探索したり・・・女性っていくら時間があってもおしゃべりが尽きない物ですね・・・（*^_^*）

「レ・ドゥ・ザベイユ」は、なかなかお奨めですよ。ただ、マリアージュフレールや、ラデュレのような洗練された雰囲気はないけれど・・でも、パリにあるサロン・ド・テらしくって、お気に入りの1つになりました(^^♪また、いきたいなー・・・

＜Les Deux Abeilles＞

189,rue de l'Universite 75007

TEL 01 45 55 64 04

定休日　日曜・祝日

営業時間　9時～19時

やっぱりLADUREE！

今日はパリでのお話。

夏場にパリでケーキを買うことがなかなかタイミングが難しい！朝からはりきって買うのもなんだし（一人旅なら何でもOKですが・・・(^_^;)）、出掛けていると、ランチしてデセーまで食べてからサロンドテでケーキと言う気持ちにもなれず、買って帰るにはまだ時間があり、保冷剤のないパリの夏にはちょっと厳しく、夕方にはショーケースも品薄・・・

買うタイミングとしては、ランチまでにマルシェなどで買い物を済ませ、その帰りにケーキを買って、いったんアパルトマンに戻るか、もしくはランチを軽く済ませ、サロンドテでケーキとお茶を楽しむか・・・なかなか美味しくいただけるタイミングが難しい・・・

  シェフも私もパリではラデュレのケーキが一番好きなので、何があっても、ラデュレだけははずせない！サロンドテがイマイチ好きではないシェフがラデュレだったら付き合ってくれるって言うから、ランチを軽く済ませ、サンジェルマンデプレのラデュレへ！すると、イキナリ土砂降り！（今回、イキナリの雨にあうことが何かと多かっのです～！）混んでいるラデュレのサロンドテがますます込み合う・・・もちろん、私達、入れませんでした。ちょっと粘ってみましたが、フランス人のおしゃべりがすぐに終わるわけもなく・・・とりあえず、サンジェルマンデプレのラデュレはあきらめ、その界隈、少しうろついてから、また、気を取り直して、シャンゼリゼにあるラデュレへ！こちらは広いし大丈夫だろう！と思っていたのに、こちらもサロンドテはいっぱい！しかも、ショップの方も行列で私達もあとに続きました。

時間も遅くなってきたので、持ち帰って夜のデセーにしようということになり、購入！シェフは大好きなサントノーレ、私はフレジエ！（フランスはちょうど、苺が旬でした！旬の苺はとびきり美味しいです！）あー、やっぱり、ラデュレは美味しい！うちのシェフ、パリに来るとラデュレのサントノーレは絶対に食べたくなるそうです。それにしても2個買っただけなのに、こんな素敵な箱に別々に・・さすがラデュレ(^^♪

そして、翌日、もう一度ラデュレのケーキが食べたくなり、また、サンジェルマンデプレへ！またしてもサロンドテは満席！またもやシャンゼリゼへ！すると、またイキナリ土砂降り！そして、こちらも満席！また、列に並んでケーキを買いました！やっぱり苺のミルフィーユははずせません！あとはショコラ系一つ。またしても美味しい！ラデュレのケーキばかり食べ続けたいと思いました。大好きなイスパハンは食べたいときには売り切れていたし、まだ食べたことのないサントノレローズはタイミングを逃し食べられなかったので、次回のお楽しみです。

とにかく、今回、こんなにラデュレが満席だとはびっくり・・・確かに超有名店ですが、いつもなんてことなく入れたのに・・・びっくりしました(^_^;)次回こそはラデュレで優雅なお茶とケーキの時間を過ごしたいものです。

話し変わって、最近、昔からの友人達が旦那さんの転勤で京都（関西）を離れていく事が多く、ちょっと寂しいです。箕面に住んでいた親友の1人が先日、ご主人の田舎の香川に家を建て、引っ越したのでなかなか会えなくなってしまいました。家の工事の関係でしばらくパソコンがつかえず、私のブログもみれなかったようですが、最近、復活したらしく、「さっき、4月からのブログを全部読んで堪能したわ！」というメールを送ってくれました。なかなか、昔の友人とも会う時間がなかったり、遠くに離れていてあえなかったりしますが、こんな風に遠く離れて住む親友や、全く連絡していなかった高校時代の友達や、本当に懐かしい友達が私のブログを読んでくれていたりして、いきなりメールがきたり、お店にきてくれたりしていることがとっても嬉しいです(^^♪

それにしても、昔の友達から共通して言われることは、昔からかわってないねー・・・ブログを読んでいると、まるで一緒にしゃべっているみたい！とよく、言われます・・・（*^_^*）

友人の個展

先日、久しぶりの友人が、東京からランチに来てくれました。この日をどれだけ楽しみにしていたことか・・・私がパリで友達になった人たちです。偶然の重なりの出会い。もし、私が、13区のあるアパルトマンを借りていなかったら、もし、たまたま、誘われたパリ在住の日本人の集まるFeteにいかなかったら・・出会っていなかった人たちです。日本にいて、普通に出会っていたら、こんなにいろいろな話をしたかどうか・・それぞれ目的をしっかり持ってパリで出会えたことがきっと違う目的の人たちでもお互いを刺激しあいながらパリが大好きという共通点でこんなにも仲良くなれた様な気がしました。

私の帰国が一番早かったので、お別れ会は帰国前日に私のリクエストで大好きなマリアージュフレールで、ということにしてもらいました。その時食べたデセール（写真左）・・お味はもちろんのこと、見た目もかなり美しかったです。そして、みんなからのサプライズのChocolatの本のプレゼント・・・うれしかったなー・・感動したあの日が懐かしい・・

あの日から３年半・・・それぞれ、結婚してたりして、でも、再会しても全く変わりなく、昼間っから、赤ワインボトルで！あー、みんなでよく飲みました！ラニオンでのランチでもグラスをぐるぐる回しまくりながらワインを飲んでいるみんなを見て、あー、はるばるありがとう！と言う気持ちで感極まっていたのでありました。

その中で、本場の刺繍を学びにパリにいた刺繍デザイナーのRさん。彼女はとても熱心で積極的に刺繍にとりくんでいました。パリのルサージュで刺繍を習得したり、刺繍のアトリエで有名メゾンのオートクチュール刺繍に携わったり・・・すごい人です。刺繍と言えば小学校にならった時の刺繍のイメージしかなかったので、実際、彼女の作品をみて、びっくり！とっても綺麗なのです。プロの刺繍ってこんなに素敵なものだったんだ・・・と。是非、左下の写真をダブルクリックしてください！ フランス仕込の彼女の素敵な作品を集めた彼女の個展の案内です。東京にお住まいの方、ご興味のある方、是非、行ってみてくださいませ！

★一つ、DMに訂正あります。時間19時までとなっていますが、18時半までが正しいとの事です。

Parisから！

私の大切なお友達、麻美子ちゃんがParisから一時帰国！早速ラニオンにきてくれました！「パリジェンヌするわー！」といって、ランチタイムに赤ワイン！Parisでは、ランチタイムでも、もちろん、ワインやビールはつきもの！私も、夏、のどが渇いたら、「飲まなきゃそん！（笑）」のように、Cafeでビールを飲んでいたものです(~_~)

麻美子ちゃん、私達が欲しかったもの、全て、買ってきてくれました！嬉しい！品物はもちろんのこと、その品物が入っているビニール袋までがフランスの香りがして、懐かしかった・・・フランスばかな私達はそのビニールについている香りまで、「あーフランスの香り!(^^)!」といって、喜んでたのです！

早速、シェフはその買ってきてもらった調味料エルブドプロヴァンスを使って、私達の食事もつくってくれました。「フランスの味がするなー！」といいながら、写真をとるのも忘れて楽しい食事をいただきました。

そして、また、フランスに帰る前に・・・といってディナーにも！しかも、Parisでお友達になった方々と！皆さん「フランス大好き！食べること大好き！」な方々ばかりで、大盛り上がり！中には一時帰国されている料理人の方もいらっしゃいましたし、お料理教室をされている先生もいらっしゃいました。思わず最後は私も仲間に入らせていただいて、Parisでのお話で楽しんじゃいました！（*^_^*）

麻美子ちゃん、12月5日にはParisに帰ってしまいます(T_T)。寂しいな・・・でも、次回はParisのマリアージュフレールで待ち合わせ（笑）でしょうか！その日を楽しみにがんばって働きます！

クリスマスに向けて、こんなオーナメント、作っちゃいました（*^_^*）お手洗いのツリーには、ツリー型の飾りをトップに！テーブルのミニリースツリーには、星型のオーナメントを。いずれも日持ちのするパンの生地にて！もちろん、マークはLannionの「L」マークの焼印、いれちゃいました！そして、クリスマス限定ディナーですが24日のディナータイムはお陰様で満席となりました。ありがとうございます！23日、25日はまだ、少し余裕がございますので、どうぞ、宜しく御願いいたします。

ラニオン1周年

昨日、お陰様で1周年を迎えることができました。今年の11月4日もお陰様でランチ、ディナータイム、どちらも多くのお客様にお越しいただきました。沢山のお客様にささえられての1年。本当にありがとうございます。2年目も初心を忘れず、hospitaliteの気持ち、たっぷりでがんばりますので、どうぞ、よろしくお願い致します。　OPEN前日にいただいたオリーブの木もこんなに大きく育ちました。

また、暖かい、お祝いのメッセージやプレゼント、ありがとうございます。その中で、こんな嬉しいプレゼント、ラニオンの「L」マークの焼印を大切な友人がプレゼントしてくれました。かなり、感動・・・(*^。^*)自家製パンに押しちゃいました！

亜麻の種

先日、取材にお越しいただいた、ライターのMさんが大変なフランス地方好き、そしてお料理大好きな方で、フランス地方のお話で盛り上がりました。というより、私が教えていただきたいことだらけ！時間がゆるすかぎりお話していたい気持ちでした。

今年の6月にRouenから電車で1時間、その後バスで1時間のDoudevilleという小さな村にいらっしゃったらしく、初夏には見渡すばかりの亜麻畑に青い可憐な花が満開だったとか。こちらでは、パンやタルト、テリーヌ、ソーシソンなど、あらゆるものに亜麻の種が入っていたそうです。亜麻の種は、最近注目されている亜麻仁油の元で、身体にもよいらしいです。日本ではほとんど栽培されていないらしいですが・・・。その街で、行われていた「亜麻祭り」に行かれた時に、名産の「亜麻」の種を沢山購入されたとのこと。きっと私が好きそうだから、「今度、持ってきます！パンにでもいれてください！」とおっしゃいまして・・・でも、まさか、本当にまた、お持ちいただけるとは・・・！ 密かにどんなものだろうとめちゃくちゃ気になっていたので、嬉しくて!(^^)!早速、パンに入れたりしてみました！ゴマと似た感じですが、香ばしくて、パンとベストマッチ！フランスの材料をこんな風につかえると、フランスの風が間近に吹いているようで本当に嬉しいのです。

Mさんもフランスのその場所でしか購入できない、食材などの買い物に目がないとおっしゃってまして、本当にそのとおり！私もその1人です！でも、それって重量かさむものが多いのですよね・・・（私の場合、ジャム、数種類のドライフルーツ、鍋、塩、石鹸類、料理やお菓子の本などなど・・・）最後の荷物検査で重量オーバーに何度もひっかかっている私としてはつらいところです_(_^_)_買いすぎたら迷わず小包にすべし！ただ、フランスの郵便局はいつも行列・・・時間がかかると思っておくのが懸命！朝、一番に行くのをおすすめします。

そして、パリに暮らす私の友人、麻美子ちゃんが11月中旬から12月にかけて1時帰国します。とても楽しみ！ラニオンにも初めて来てくれるので、その日が待ち遠しくてなりません。「パリで買ってきて欲しいものあれば、買ってくるよ～！」なんて嬉しいメールまでくれて、あつかましくも、いろいろ、御願いしちゃいました！ありがとう！麻美子ちゃん！また、ラニオンの店内にフランス物が増えます！嬉しいです！

LANNIONのポスター？！

Franceより嬉しい郵便物！Franceで知り合ったシェフの友人Tくんからです。

彼はまだParisで働いています。Lannionに行った時は買ってきてほしいと以前シェフが彼に頼んだポスターがあります。シェフがブルターニュ修業中、Lannionのインフォメーションで売っていた昔の絵の可愛いポスター・・・まさか、自分の始める店の名前が「LANNION」になるとはその時、思いもせず、そのポスターを買わずに帰ってきたこと、シェフは今でも後悔しています。いつか、Lannionに行った時、買いたい！ずっと言っていました。

Tくんはブルターニュに住んでいる彼の知人のフランス人の方にその事を言ってそのポスターを買ってほしいとお願いしてくれた様子。やっと、その絵を手に入れて、「宮さんに頼まれていた物、やっと手に入れました！」と言う連絡をくれたので、シェフはもうウキウキです！「どこに飾ろうか！」と、楽しみで仕方ありませんでした。

そして、その郵便物が届きました。でも、そのポスターにしてはなんだか小さい？あれ？嫌な予感・・・開けてみるとLannionの街の写真のポスター・・・。何かがうまく伝わらなかったようです(__)でも、約束していたものをわざわざ送ってくれたTくんって本当に良い奴！なんです。ありがとう！早速、お店の入り口入ってすぐのところに貼らせてもらいました。

シェフの欲しかったポスターはちょっとおあずけで・・・次回の楽しみに！いつかLannionに買いに行けるといいんだけどな～

遠路はるばる・・・

昨夜は○年ぶりに懐かしい友達が・・・日々の仕事を終えた後、夜間部の辻製菓専門学校。くたくたになりながら毎日一緒に駅までの帰り道を共に歩いた友達2人が昨夜、遠路はるばるラニオンのディナーに来てくれました。

1人は兵庫県でお菓子教室の主宰。1人は福岡でパティスリーのスーシェフ・・いやー。すごいです。がんばってるんだなーと思いました。

辻製菓の帰り道、3人で、いろんな話をしていました。こんな仕事をしたいとかこんな風になりたいとか・・もっと話したいのに電車がきて、また明日・・みたいな日の繰り返し・・結局、3人ともその時やりたいといっていた事が今、実現しているような・・・。

「3人とも、いい人生になってきたよね～」昨日来てくれた友達がポツっと言いました。○年もたった今、夢について話していた3人がこういう形で集まれること本当に幸せに感じました。ちなみに私は昔から「フランスに行きたい、フランスに行きたい！」と毎日の様に言っていたそうです(*^^)v次回、何時再開できるかわかりませんが、それぞれ、自分らしくがんばって、また1つ夢をかなえていけたらいいなあと、思います。

福岡の友達がお土産に明太子とお店で作っているchocolat orangeとchocolat citronを持ってきてくれました。しかも、保冷パックに入れて・・・遠路はるばるこの暑い中、もう、彼女の気持ちに感動です・・そして、兵庫県の友達はジャム好きの私に実は私がこよなく愛するグルニエドール（こよなく愛するグルニエドールさんについては又別の機会に紹介いたします）のジャムを・・・

私のこだわりまで気づいてくれる人たち。。あー、一緒にがんばってきた人たちなんだな・・・と胸が熱くなり、閉店後もジーン、ジーンとしていたのでした！そして、明太子大好きなシェフは大喜びで大盛りのご飯にたっぷりの明太子をのせて食べていたのでした(^^♪

素晴らしい仲間達

ラニオンにお越しくださるお客様で「TRATTORIA　birichino」に行かれた方が沢山いらっしゃいます。「Cafe　Verdi」さんのブログで何度かご紹介いただいてますが、「birichino」の立石シェフとうちのシェフは高校時代、サッカー部の仲間！お店を始めるまで全く疎遠な2人だったのですが、ラニオンオープン直前、たまたま、birichino付近でばったり2人が出くわして、再開。birichinoもお店を始めたばかり、ラニオンはオープン前ということで話が盛り上がり、それ以来、とても良い関係でお付き合いさせていただいてます。

私たちもスタッフ3人で「birichino」、行ってまいりました！ボリューム満点！ガツンと食べれて、気軽な雰囲気！とっても良いお店！立石シェフとサービスの田井さんの息も抜群で居心地よいんですー！「今週は6日連勤してしまって、きついわ～」と笑いながら言ってる2人。なんか良い味出してますよね～！この日はお任せで作っていただきました！ピザはあまりに美味しくて写真を撮るの、忘れました！デザートもワインがよい感じになってきて、写真のことはすっかり忘れておりました～！m(__)m

「birichino」は、シェフと高校時代の仲間ですが、その他、「パリの食堂」時代、早川シェフの元、シェフが一緒に働いてきた仲間たちが京都のいろいろな場所でお店をだされています。ボリューム満点、小粋なセンスの「osteria　Bastille」、宇治の広々とした空間で美味しいものいただける「RESTAURANT　BELLE-EQUIPE」、女性シェフの美味しいビストロ料理のお店「Le　Milieu」、そして、シェフの恩師、早川シェフが昨年、三条でリニューアルオープンされた「Le　sud　HAYAKAWA」。どのお店も個性的で、素敵です。こんな風に仲間が同じ京都で自分たちのお店を持ち、それぞれ刺激しあいながらがんばっていけることって本当に嬉しいことだなあと思います。私たちもみんなの勢いに負けない様、がんばらないと！

＜TRATTORIA　brichino＞

京都市左京区浄土寺西田町3　TEL/FAX　075-751-8001

定休日　水曜日（ただし、他に休みもあるので必ずTELにて確認を！）

＜Le　Milieu＞

京都市中京区新町錦小路下ル小結棚町434-4　TEL/FAX　075-213-7527

定休日　水曜日

山形のさくらんぼ

山形に私の親友が住んでいます。大学を出て、すぐに山形の温泉旅館に嫁ぎ、20歳そこそこで若おかみ、そして１人息子の母としてがんばっている、私の尊敬する親友の１人です。彼女とは中学１年間同じクラスだっただけなのですが、本当に気が合い、引越しを繰り返す彼女の家にいつも会いに行っていたくらい（神戸、札幌、東京、名古屋など・・・）仲良しです。もちろん、山形にも何度かお邪魔しています。こんなに離れていても１年に2度も会えていることが不思議でした。お店を始めてから、なかなか、彼女と会うことはできませんが、いつか、ラニオンへ食べに来るのが夢だと言ってくれています。彼女の趣味は、絵。とっても素敵な可愛い絵を描くのでいつか彼女がラニオンに来てくれた時、ラニオンのピンク色の外観の絵を描いてもらってお店に飾りたい・・これも私の夢でもあります。

山形といえば、さくらんぼ、ラ・フランス、山菜、など、美味しい物が豊富！季節になると彼女はいつもその土地で有名な農家に注文してくれて、取れたての美味しい果物やお野菜を送ってきてくれるのです。ラニオンオープン時には、お花と共に大量の美味しいラ・フランスを送ってきてくれ、豆のシーズンには美味しいずんだ豆を。彼女からの荷物はびっくりするくらい美味しいので感動的！そして、今年もさくらんぼの季節がやってきました！やっぱり、畑から直送で注文してくれて、嬉しい佐藤錦、送ってきてくれました！一粒食べただけで、口の中に美味しさが満喫です！あー、嬉しい、少しずつ、ご近所の方にもおすそ分け、そして、スタッフでもいただきました。 そして、先ほど、たっぷりの発酵バターと佐藤錦を入れた焼き菓子が焼きあがりました。こちらは2、3日寝かすと美味しくなります。仕上げにレモンをきかせたアイシングをかけて休み明けのデザートに！と考えていますのでお楽しみに！

そして、彼女の好物はフィナンシェなどの焼き菓子。お店を始めるまでは、私が作った物をいろいろ送っていたのですが、なかなか、今は時間がなく、「La　Peche」にお願いする事にしています。今ではすっかりの「La　Peche」の焼き菓子が彼女のお気に入り！あまりにも美味しくてすぐになくなっちゃうとか・・・「La　Peche」の焼き菓子、本当にお薦めです！

明日は、木曜日、ラニオン定休日です。エネルギー補給して、また、金曜日からがんばりますのでよろしくお願いいたします！

偶然の嬉しいご予約

昨日は、私が昔々、大阪中ノ島に憧れて数年OLをしておりました頃の上司やら、同期やらランチ、ディナー共に3組ものずいぶん前からの予約。あまりの偶然に驚いてしまいました。河内長野や和歌山、神戸と、各地からからはるばる・・・会社を辞めてから、なかなか会えなかった人たちばかり・・、また、こころ強い、高校時代からの地元の友達も偶然に予約くれていまして、なんだか、昨日は、友達デー。もし、お店をしていなかったら、1日に何人もの懐かしい人たちがこのお店で同じ時間を過ごしてくれることは、なかったでしょう。本当に幸せに思いました。

それにしても、これだけの月日が流れていると、みんなどんどん変わっていってて驚きます。課長だった上司が常務になられていたり、同期同士だった子が結婚して、夫婦になっていたり、おとなしかった女の子がすっかり小学生の子供2人のお母さんになっていたり・・・時の流れを感じてしまいました。

いろいろな方がラニオンで時間を過ごしてくださる事を嬉しく思います。私はフランス料理に行く時は、特別な日ではなくても朝からワクワクします。雑誌等で調べてお店を予約し、お店に入る前、そして、席に案内されてワクワクが頂点に達します。逆に最後のデザートまで来ると、「あー・・・終わってしまうー」という気持ちが美味しかった満足な気持ちといりまじります。なんか、フランス料理って私にとっては1つのストーリーを描いてくれるもの。だからこそ、自分がおもてなしをする立場になると、出来る限り、お客様に喜んでいただきたいという気持ちでいっぱいなのです。

なんとなく、女性ってフランス料理に対して憧れってありませんか？デートのディナーがフランス料理ならとびきり嬉しかったり！でも、高級店はよっぽどじゃないと、いけませんよね。今日は気軽にちょっとお洒落して美味しい物食べに行こうか、そんな時、「ラニオンに行きたいな・・」と思っていただけると嬉しいな(^○^)