シュトレン

12月と言えば「シュトレン」。これはドイツが本場です。製菓学校時代、この存在を知った時は感激しました。パンでもなく、ケーキでもなく・・・ブランデー漬けされたドライフルーツをたっぷりのバターと一緒に練りこんで焼いたもの。お酒の効いたドライフルーツがたっぷり入っていて、周りはたっぷりのお砂糖で覆われていますから、日持ちもします。ドイツでは、クリスマスを待つ4週間の期間の週末にイエス・キリストの生誕の日が近づいてくるというお祝いをするんですね！その際、身内や身近な友人とささやかにティーパーティをして、シュトレンを薄く切って賞味するのだとか。素敵です。ドイツではクリスマスと言えばケーキではなく、シュトレンであると言えるほどなんですね！今でこそ日本にも出回っていますが、昔、知らなくて、初めて口にした時はなんて美味しいの！と驚いたものです。

ちなみに、シュトーレンはうちのシェフの大好物でもあります。

今年はまず最初に、ブーランジェ宮田さんの物をいただきました。大事にいただこうと、思いつつ、あまりに美味しくて、二人でぺろりといただいてしまい、写真をとることすら、忘れてしまう、勢いでした。(写真がなくて、すみません！すごく後悔しています。でも、それくらい待ちきれず食べてしまったのです！）ほのかにスパイスの香りがして、もちろん、ドライフルーツもたっぷりで、本当に美味しかったです。宮田さんのお店では、毎年、すごい人気らしいので、お好きな方は早めにゲットされることをお奨めします（*^_^*）

次に芦屋のベッカライビオブロートさんの物をいただきました。あまりに、早く食べてしまいそうなので、未だこちらはいただかずに、とってあります。あけてしまったらあっという間なので・・・なんといってもドイツが本場のシュトレン、ベッカライビオブロートさんのものも美味しいに決まっています。こちらも大人気商品ですから、早めにゲットされることをおすすめします。

クリスマスも近づいてきて、うきうきしますね！当店のクリスマスディナーもお陰様で23日（日）～25日（火）のディナーは、満席となりました。ありがとうございます。21日（金）、22日（土）はまだ、少しお席に余裕がありますので、ご予約お待ちしています！シェフがクリスマスは普段よりいっそう、皆様に絶対に喜んでいただきたいという気持ちを込めて考えたメニューですので、本当にお奨めです（*^_^*）

また、クリスマスの期間、ランチでもクリスマス気分を味わっていただくため、お任せコース（￥3,000）のみ（オードブル・スープ・メインディッシュ・デザート・パン・エスプレッソ・・・）とさせていただきます。クリスマスディナーはどうしてもカップルやご家族が多くなってしまいますが、ランチならお友達同士も楽しいですよね！と言う訳で、22日(土）～25日（火）までは通常の￥1,470～￥2,520　のコースはご用意していませんのでご了承くださいませ。

ご予約、お待ちしています！

美味しいものづくし(^^♪

美味しいものづくし・・・！最近、あまりに美味しいいただきものが多かったので、紹介させていだだきます。

まずは、常連のお客様の手作りの「洋梨タルト蜂蜜風味」。タルトの敷き込みも完璧で、洋梨と蜂蜜の相性がばっちり！「朝にさっとつくったので・・」とおっしゃってたのが、又、かっこいい！こちらのお客様もパリにお住まいだった時期があり、パリ大好き！お料理、お菓子作り大好きなとっても素敵な女性なのです。心のこもった手作りタルト！最高に美味しかったです。ご馳走様でした！

そして、こちらは、愛媛よりお越しのお客様からのいただきもの。このマカロンの箱のシールを見て、後から解ったのですが、こちらのお客様、愛媛の有名な「Le Coie des Amis」のシェフだったのです。びっくりしました！9種類のいろいろなお味！マカロンの生地がとてもしっかりしていて、フランスを思い出してしまいました。どのお味も美味しかったです～。ご馳走様でした！ネットショッピングもされているのが嬉しいですね！

次に、驚きの美味しさの「ファーブルトン」ブルターニュ地方の伝統菓子。いつも美味しい物をよくご存知のお客様N様に買ってきていただきました。大阪の有名なパン屋さん、「Le Sucre Coeur」の物。「私が大好きなファーブルトンなんです。かならず今日中に食べてくださいね！」と言われて、すぐにいただきました。「ちょっと・・・こんな美味しいファーブルトンは初めて！こんな美味しいのはブルターニュにもなかった・・・」本当に美味しかったです。こちらのパン屋さん、木曜日が定休日なので、私達、実際うかがうことはできず、N様に買ってきていただくばかりなのですが、どのパンもすごい完成度の高さでびっくりなのです！今回相当気に入ってしまったパンは、「エキゾチック」。 スパイスが効いてる上にいろいろな種類のドライフルーツと、黒胡椒でアクセント（写真は断面図）！ワインが進みます！これ、最高でした！ご馳走様です！

そして、フランス、ディジョンの美味しいショコラのお店も一軒紹介します。「Au Parrain Genereux　オ・パラン・ジュネルー」。今回、リヨンでショコラを食べ過ぎたのと、暑かったのとで、いくらショコラ好きとはいえ、ボンボンショコラや、ショコラマカロンには手がでなかったのですが、大好物のソルベ・オ・ショコラ（チョコレートのシャーベット）は別！ これが、とーっても美味でした（*^_^*）。あっさりなのにしっかりショコラ！ショコラマカロンで超人気のお店ですので、ディジョンにいらっしゃった方は是非お立ち寄りください！

今回は美味しいものづくしでした(^_-)-☆

＜Au Parrain Genereux＞

21,rue du Bourg 21000 Dijon

TEL 03 80 30 38 88

定休日　日　祝

営業時間　9時15分～12時15分

　　　　　　　14時～19時　

おすすめ！京都の三笠とパリのカヌレ

毎日、暑すぎる日が続いていますね・・・この暑い中、多数のお客様にご来店いただいている事、感謝しております。気づいたらお盆・・８月もあと少しです。今週は京都に帰省されている方がご家族とご一緒にお越しいただく事が多かったように思います。去年お越しいただいたご家族が同じ様にまた、今年もお越しいただけている事、本当に嬉しく思います。ありがとうございます。

お盆と言えば、父が大好きだった三笠を仏壇にお供えしたくなりますね。この時期だけはこの世に父の霊が帰ってきて、また、１６日の大文字の送り火と共にまた、天国に・・と言うことを私は毎年信じているので、大文字の送り火の日は特別な日と思っていますね。

三笠と言えば、飛び切り美味しいのが、祇園にある「下河原阿月」さんの三笠。餡も美味しいですが、（私は特にこちらの白餡が好きです！）皮がとびきり美味しくて、シェフも私も大好きです。お土産に差し上げても喜ばれるのでよく、こちらのお店にはうかがいます。

そして、今回のパリでヒットだった物の１つがのカヌレ！パリ在住の麻美子ちゃんがお土産にくれたのです。大好きな７区に位置する小粋なお店「LEMOIN」（ボルドーでは6代続いているお店だそうです！）昔はオレンジ色のパン屋さんでした。今は黒色のお洒落なこちらのカヌレ専門店に様変わり！ カヌレの銅製の型も素敵にディスプレイされ、購入可！

カヌレは普通サイズもありますが、この箱入りベベカヌレ、とっても可愛くて、おすすめ！でも、カヌレは時間がたつと美味しさ半減以下になってしまいますので、日本へのお土産はちょっとお奨めできません<m(__)m>

麻美子ちゃんが「カヌレって、そんなに好きではなかったけど、ここのカヌレは好きなんだよねー！」と言っていたとおり、シェフも私も同じ意見でした。周りと中身のバランスがベストでラム酒の香りも程よくて！パクパクと止まらない美味しさでした！パリにいながらにして、本場ボルドー名店の美味しさが味わえるなんて感激！パリで是非お奨めしたいお店です。

＜LEMOIN＞

74 rue St. Dominique75007

TEL 01 45 51 38 14

無休

＜下河原阿月＞

京都市東山区祇園下河原通八坂鳥居前下ル上弁天町428

TEL　075-561-3977

定休日　水曜日

営業時間　9時～18時

BIEN VENUE LANNION

「BIEN　VENUE　LANNION」、英語では「WELCOME」、日本語では「ラニオンへようこそ」と言う意味。なんと、私の母が先日のパン教室でこんなプレートをつくってきてくれたのです！本当は「WELCOME」で作るはずだったらしいのですが、「ラニオンに飾るにはフランス語でしょう！先生に辞書で調べてもらったんよ！」と嬉しそうに持ってきてくれました。さすがにこれは嬉しかったですね～！さっそく入り口すぐの丸太の上に飾っています！もう一つ嬉しいプレゼントをある方にいただいたのですが、それはまた後日紹介します(^^♪。

そして最近のヒットはこれ！皆さんご存知のカフェヴェルディさんにて。夏の限定商品、｢幸せ気分のアイスクリーム珈琲」です。当店の常連のお客様にこのことを教えていただいて、早速、先日のお休みにうかがいました。

私、アイスクリームが大好物！昔はハーゲンダッツの大も1人でぺろっといけたくらい(#^.^#)（さすがに今はそこまでは無理ですが・・・）そして、アイスクリームと珈琲の愛称が特に好きでアイスを食べるとぜったい珈琲が飲みたくなり、その口の中で奏でるハーモニーが大好きなのです。そのせいもあり、ときどき、この手のデザートを注文するのですが、なかなか「美味しい！」と思えることもなく、アイスと珈琲とべつべつに食べた方がよいかも・・・なんておもったりすることもしばしば・・・でも、ヴェルディさんのこのメニューはきっと間違いないはず！と思って、楽しみにうかがいました。

いやー・・・やられましたね。ヴェルディさんのご主人がアイスの入ったグラスを持ってきてくださり、自ら珈琲を注いでくださいます。そして、一口いただいて、「美味しい！」の一言です。やっぱり、珈琲が抜群に美味しいからでしょう。本当に「幸せ気分」になれました。一緒に行った母も大喜び！また、あれ、食べたいね。（飲みたいね！）と最近の口癖になっております。

そして、お客様が帰られるたびに大変気持ちのこもった「ありがとうございました」の声が店にひびくこの音がまた、心地よく、本当に気持ちの良いお店。幸せな気持ちになれます。そして、｢幸せ気分のアイスクリーム珈琲」本当にお薦めです。ぜひお試しを！

ストロベリーショートケーキ

先日から有名店の和菓子をいただいたり、お取り寄せで、とびきり美味しいバームクーヘンをいただいたり、母が月餅さんのお菓子を買ってきてくれたりと、美味しい物に恵まれた日々を送っていました。

私達夫婦の甘い物消費量といったらすごいもので、どれだけ家に買い置きのお菓子があっても（とくにショコラは欠かせません(^_-)-☆）すぐになくなってしまう始末です<m(__)m>。小学生が2人位いるのではないかというお菓子の食べっぷり！昼のまかないの後にパクリ、そして、夕飯の後、夜中寝る前にパクリ！まあ、身体に悪いナーと思いつつ、日常生活に甘い物ってやめられません(^^♪

そしてですね、やっと、やっと、パウンドハウスさんのショートケーキを食べに行くことが出来ました。もう、苺も終わりと聞いていて、もしかしたら、メロンのショートになっているかも・・それも食べてみたい！とすごく楽しみに下鴨にあるパウンドハウスさんへ伺いました。運よく、でーっかい苺のたっぷり入ったショートケーキがまだ健在でした。普通だったらなにか違う種類の物を一つづついただくのでしょうが、2人ともまよわずショートケーキ！お味の方は、もう、間違いないです！2人とも無言でペロッと平らげちゃいました！しっとりのジェノワーズ、上質のクリームに甘さも絶妙で、苺もたっぷり！美味しかったでーす！

しかも、カウンター席からは洛北高校のグラウンドが丸見え！実は私、洛北高校出身！中学生の頃から、パウンドハウスさんに大きな憧れをもっていて、パウンドハウスさんの隣の高校ということで行きたさが増していたことは嘘ではありません！高校時代、放課後、何度、パウンドハウスさんに通ったことか・・・・美味しいケーキをいただきながら、気の合う友達とおしゃべりするのが何よりも楽しみで・・・（なにしろ、高校生なので、お茶も頼まずにケーキ一つで何時間も・・・なんと、迷惑だったかと申し訳なく思っています<m(__)m>。）その頃、今日はなんのケーキにしようか・・・と真剣に悩んだりして、その時間が本当に楽しみだったんですよね・・懐かしいです。

そして、なんと、ショートケーキ、今回初めていただいたんです！自分でもなんだか不思議な感じです。確か、高校生の時は苺のムースやサンマルクなどが好きで結局、ショートケーキは頼んだことがなかったんです・・

まさか、パウンドハウスの方がラニオンにお越しいただいているとは知らず、パウンドハウスの紙袋をお持ちのお客様をみて、「私、高校のとき、そちらのお店に行くのが楽しみだったんですよねー！懐かしいです・・・」というお話をしたら、「うちの店なんです」って・・・たしか先日も似たようなお話書きましたよね！

私は自分の好きなお店って大好きなお店なので、お客様が好きなお店の紙袋もたれてたりしても、また、ご遠方からのお客様が自分の大好きなお店がある場所からいらしゃったりしても、嬉しく思ってしまって、つい、お客様に話しかけちゃうんですよねー。でも、自分の好きなお店の方がラニオンにお越しいただけるなんて本当に本当に嬉しいです！

ちなみにパウンドハウスさん、もうすぐ苺の季節が終わり、メロンのショートケーキになると言うことです。メロンにあわせるクリームはメロンに合わせて、苺より軽めになるとか。食べてみたいですね！

最高に美味しい物をつくる方達

先日より、私の大好物を作られる憧れの方たちがお越しいただいて感動しました！

何度かお越しいただいていますあの有名な最高に美味しいロールケーキを作られる方！・・ロールケーキがこんなにも美味しいのか・・・といただくたびに感動してしまいます。

そして、芦屋の最高に美味しいパン屋さん・・・特にこの写真の2つが好き！びっくりな事に芦屋からお越しのお客様ということで「芦屋には美味しいパン屋さんがありますよねー。私、ベッカライビオブロートさんのパンが大好きなんです」というお話をしたところ、「それ、うちの店なんです。」なんて、私がどんな顔をしていたか想像つきますよね。かなり嬉しかったですね～！

実際お会いすると、あー、この方達が作られるからあんなに美味しいロールケーキや美味しいパンが生まれるんだろうな・・・としみじみ感じますね。いやー、かなり嬉しかった出来事でした！

そして、ゴールデンウイークも終わりすこし落ち着いた店内。毎日多数のお客様にお越しいただけたこと、感謝しております。

先日ブログで御紹介した北海道産の仔羊も大変ご好評いただきました。また、あと、2名様分で終了というときに、神戸のお客様から、「ブログで紹介されていた仔羊が食べたいのですが」というご予約！お二人とも仔羊が大好きということで、大変喜んでいただけたこと私達もとってもHAPPYでした。

そして、初夏といえばホワイトアスパラですね。今時期はフランスのマルシェに山盛りのホワイトアスパラが並びます。この風景が最高に好きです。ただ、フランスでもホワイトアスパラは高級食材で、現地でもちょっとびっくりするくらいの値段したりしますけどね・・・

フランス産のホワイトアスパラの特徴は甘みとほろ苦さをどちらも楽しめるものです。日本産の物に比べてすこし、ほろにがかったりしますが、これがフランス産の特徴なんですよね！

当店でも、 このゴールデンウイーク時期は、多数のお客様にフランスを感じていただけるよう、フランス産のホワイトアスパラのポタージュをお出ししていました。この時期だけの限定と言うこともあり、人気でしたね！

そして、ゴールデンウイークを終え、10日、11日と連休をいただきます。もうすっかり暑くなり、半そでの方もちらほら。連休明けから冷たいポタージュにしようかな・・とシェフがつぶやいておりましたので、きっとそうなると思います。お楽しみに！何のポタージュにするのか・・・私の予想ではきっと人気のあのポタージュではないかと推測いたします（*^_^*）

＜BACKEREI　BIOBROT＞ﾍﾞｯｶﾗｲ　ビオブロート

兵庫県芦屋市宮塚町14-14-101　TEL/FAX　0797-23-8923

定休日　火曜日　

時期が終わるまでにもう一度！

京都に山ほどケーキ屋さんがありますが、何度も何度も買いたくなるってよっぽど美味しいんだと思います。生のケーキを買うなら一番最初に思い浮かぶのが実は皆さんご存知の「オ・グルニエドール」です。有名店だからファンというのではなく、あちらのケーキは常に美しく、美味しく、そして、フランスを非常に感じますし、常に一定の仕上がりの完成度の高さといえば群をぬいています。いただくたびにファンになり、その美しさと、ジーンとなるような美味しさに、一つだけケーキを食べるならこちらのお店で・・・と思って、つい、ケーキが食べたくなると、必ずといっていいほどこちらに足がむきます。シェフもこちらのお店のケーキが大好きです。彼はこちらのケーキをいただくと、「完成度高いわ～！」とつぶやき、感心しながら食べていますね（*^_^*）。

2人とも大ファンなので、はずかしながら、ほとんどこちらのお店のケーキを制覇してしまいました。（はまりにはまっていた時期がありまして・・（笑）最近は落ち着きましたが・・(^_^;)）その中で、よくリピートして買っていたのがオレンジのタルト、ピラミッド、キリのチーズケーキ、リンゴのタルトです。

そして、そして、一番好きなのがこれ！これだけは半分ずつとかではなくて、絶対に1人で一個食べたい！それくらい好きです。ただ、期間が限定されていて、冬場のしかも1月過ぎてくらいから3月末まであるかないか・・・夕方は完全に売り切れているので、食べたいときは必ず電話でおとりおきをお願いしています。それくらい好きです。「ミルフィーユショコラ」がある時期は大好きなオレンジのタルトも目に入らず、「ミルフィーユショコラ」１本！ショコラのパイ生地にショコラのパティシエール、そして、あー、思い出すだけでよだれが出そうな、濃厚なガナシュ。そして、トップには美しくテンパリングされた、うすーいショコラが！このハーモニーが最高です。本当に完成度高い！

オ・グルニエドールさんにうかがうと、ご遠方からわざわざこられたお客様の列・列・列。その中で、さっとお持ち帰りできて、家でゆっくりといただける幸せは、あー、京都にいてよかったと思ったりなんかして・・・すみません<m(__)m>

「ミルフィーユショコラ、今回はいつまでされるんですか？」と問い合わせたところ、「はっきりはお答えできませんが三月末まであるかどうか・・」というお答えでした。あー、時期が終わるまでにもう一度味わいたい、本当に私が大好きなケーキの一つのご紹介でした！

＜パティスリー　オ・グルニエ・ドール＞

京都市中京区堺町通錦小路上ル527-1　TEL075-213-7782

営業時間　11時～19時　

定休日　水曜日　火曜日不定休

シャンプー

美容院で、「うわー、今日のシャンプー、気持ちいい！」って思われたことありますか？私は正直、当たり前のように美容院でシャンプーをしていただいていたので、特別シャンプーに対して感動を覚えたことはありませんでした。

でも、先日、いつもお世話になっている「CAMILLE ALBANE」で、ある女性スタッフの方にしていただいたシャンプーがめちゃくちゃ気持ちが良くて、「今日のシャンプー、めちゃくちゃ気持ちが良いです！」と言わずにはいられませんでした。そのスタッフの方、まだ勤務1年の方なんです。以前もその方にシャンプーをしていただいたことがありますが、今回シャンプーをしていただいて確実に彼女の日々の努力が伝わってきました。そして、なんと、私が肩こり＆頭こり症と言うことも覚えてくれていて、シャンプーのあとそのままお湯の中で頭のマッサージをしてくれた上、カットの席についてからも頭のマッサージをしてくれました。頭マッサージが大好きな私は嬉しくて嬉しくて・・・ありがとうございました。

そして、担当していただいてる店長のＫさんに今日のシャンプーが大変気持ちよかったということなどを伝えると、すぐにそのスタッフの方を呼んで、彼女に伝えられ、「スタッフが褒められると僕も嬉しいです！」とおっしゃってました。それは、とても温かい光景で、上の方が厳しい中にも温かく、スタッフを教育されているのだとしみじみ、感じました。こちらのお店のスタッフの方、どの方も気持ちの応対をしてくださるので、どの方ともお話がつきず、お店を出る時はいつも、「今日も楽しく、心地よかったなー！」と大満足（*^_^*）こちらの美容室、私の癒し空間の一つなのです！

そして、話は大きく変わりますが、頂き物シリーズです。・・・もう有名店（下記）なので皆さんご存知だとは思いますが、ずっと食べたくて、でも、同じ日が定休日で・・・たまたま買いに行った時も売り切れで・・・と私達にとってはかなり貴重なお菓子・・・そんなお菓子をお客様からいただいた時にはびっくりでした！嬉しい！そして、食べてびっくり！！！想像を超え、めちゃ美味しい・・・！！！こちらのわらび餅！周りのきな粉に始まり、蕨はもちろん、中のこし餡までピカ一です！思わず東京からお越しの甘い物大好き！のお客様にこちらのわらび餅をお薦めして、お店の住所、電話などお渡ししてしまったくらい。本当においしゅうございました！ありがとうございました！

＜月餅屋直正＞

京都市中京区木屋町三条上ル8軒目　TEL075-231-0175

営業時間　9時半～19時半

定休日　木曜日

こんな時、幸せ★

フランス料理を食べている時、これほど至福の時と感じることはありません。うかがったレストランで、感動したことがあればその気持ちを、ラニオンにお越しいただくお客様にも感じていただけるようにできたらいいなあ・・と思いながら帰ります。

また、美味しいものに出会った時、最高に嬉しい気持ちになれます。先日、大変グルメなお客様からこんな頂き物をしました。以前よりお話はうかがっていたのですが、これほどまでに美味しいとは思いませんでした。芦屋amarenaの土日祝限定販売のオレンジパイ。（スフォリアテッレという名前でイタリヤの郷土菓子だそうです。）イタリヤのお菓子の事はあまり詳しくわからないのですが・・・これは本当に本当に美味しくて、半分食べて食べてしまうのがもったいないと思いつつ、あまりに美味しくてペロッといってしまった・・という表現がぴったりかも・・・生地がパリパリで「パリパリ」と音がするくらいです。中にはアーモンドクリーム、リコッタチーズにオレンジピールが入っていて絶妙なお味！あー、絶対に又食べたい！と思ってしまいました。本当に貴重な物、いただいちゃいました!(^^)!）そして、同時に 以前御紹介した、芦屋ベッカライビオブロートのパンもいただきましたが、こちらのパンはため息が出るほど好きです！フランス！フランス！といっている私達もこちらのイタリアンのオレンジパイとドイツのパン屋さんにはやられちゃいました(^_^.）

そして、最近はまっているもの、東京、尾山台にあるオーボンヴュータンで以前買ってきた、「タルティーヌキャラメルサレ」最高です！朝の食パンにつけるのが楽しみ！この塩味のキャラメルはブルターニュを思い出します。これもまた幸せ(^^♪

そして、なかなかゆっくり本を眺める時間もないのですが好きな本を眺めているときもまた幸せ。大好きなお花屋さんプーゼの浦沢さんがもうすぐ本を出されると言うのはいつもお世話になっている美容室「カミーユアルバン」の店長さんからうかがっていて楽しみにしていたのですが、先日関谷江里さんのブログで確認（江里さんのブログは私にとって、ありがたい情報源！）し、定休日に即、買いに行きました！「パリ・京都　花のある暮らし１２ヶ月　小さな花のナチュラルアレンジ～佐伯　美奈　・浦沢　美奈　著者～主婦と生活社」かなり私好みの本！いろいろな、お花のアレンジが可愛い挿絵、素敵な写真と共に、月毎に紹介されていて、（しかも、パリと京都を交互に！）眠い目を叩き起こしてでも読みたくなる本でした！これまた、幸せ！

そして、先日からなかなか買いにいけなかった、えい出版より新しく出た「フランスの旅　NO３」今回はモンサンミッシェルが表紙になっています。こちらの本は、フランス好きの方にはたまらない！見ているだけで幸せになれます。シェフも私もこの本の新しい号が出るのをいつも楽しみにしているのです。ちなみにラニオン店内にもNO１～NO３までおいてますのでどうぞご覧くださいませ！

また、今月号の料理通信（定期購読してます！）は江里さんのブログにもありましたが、なんと、当店の大切なお客様でもあるカフェヴェルディの続木さんが１頁（P３０）に大きく！ハンドピックされているご主人がとても素敵でした。こちらの頁を見て、なんだかとても嬉しくこれまた、幸せ(^^♪

最近、なかなかゆったりと時間を過ごすことも少なく、あわただしい生活をおくっていますが、そんな時こそ、日常の幸せを大きな幸せとして感じられる気がします。今日は幸せ特集でした(^_-)-☆

＜BACKEREI　BIOBROT＞ﾍﾞｯｶﾗｲ　ビオブロート

兵庫県芦屋市宮塚町14-14-101　TEL/FAX　0797-23-8923

定休日　火曜日　

＜AU　BON　VIEUX　TEMPS＞オーボンヴュータン

東京都世田谷区等々力2－1－14

TEL　03-3703-8428　FAX　03-3703-0261

営業時間9時～18時30分　水曜休

あまから手帖

「あまから手帖」１１月号P２８に掲載していただきました。「あまから手帖」といえば、グルメの方々に人気の雑誌!！まさか、オープンして１年もたたないうちに、こんなすばらしい本に掲載していただけるなんて、思ってもいませんでした。これも、一重に日々お越しいただく、お客様を始め、いろいろな方のお陰だと本当に本当に感謝いたします。

大阪からお越しいただくお客様より「本屋さんで<あまから手帖11月号>を読んでいたら
ラニオンさんが紹介されていたので、即買っちゃいました！」なんて嬉しすぎるメールまでいただき、感無量・・・(^0_0^)

また、最近ではいろいろな方がご自分のHPやブログなどに当店のことをご紹介いただいています。その記事をご覧になって、遠方からお越しいただくお客様も増えています。いろいろな雑誌掲載のご依頼、そして、お客様に書いていただくブログの記事、全てに感謝の気持ちでいっぱいです。そして、その記事をご覧になり、胸を膨らませてお越しいただくお客様に十分ご満足していただけるよう、ますます、お料理、サービス共に気を引き締めていかなければ・・と思っています。

当店は、街中より、少し離れた場所にございます。わざわざ足を運んでいただかなければなりません。しかも、小さいお店ですので混雑するとすぐに満席となってしまいます。せっかく、お越しいただいて、お断わりすることが、大変申し訳なく思っております。お越しいただく際は、どうぞ、お電話くださいませ・・・よろしく御願いいたします<m(__)m>

そして、今日、嬉しいお土産をいただいちゃいました。美味しいお店をとても良くご存知なお客様より。あまりに嬉しかったので紹介します。芦屋「BACKEREI　BIOBROT」のクロワッサンと食パンを丸く焼いたパンです。こちらはオーガニックにかなりこだわっていらっしゃるお店。もちろん製法もかなりのこだわりです。クロワッサンは全粒粉で出来ていて深みのある味わい。食事パンはかめばかむほど、もちもちとうまみが口中にひろがり、どちらもびっくりするほど美味しい！シェフも大変気に入っていました。ドイツのパン、フランスのパンとは又、違った美味しさでした。近くならすぐにでも買いに行きたいです。パリにいる時はもちろんのこと、東京で暮らしている時も暇があればパン屋さんめぐりをしていたくらい、パン好きの私・・最近ではなかなか余裕もなく、美味しいパン屋さんをめぐることもなくなってしまいましたm(__)m。美味しいパン屋さん情報をうかがえるだけでも嬉しいのに、こんな嬉しい貴重なお土産に感動！ありがとうございますー！本当に嬉しかったです>^_^<この場を借りてお礼申し上げます！

＜BACKEREI　BIOBROT＞ﾍﾞｯｶﾗｲ　ビオブロート

兵庫県芦屋市宮塚町14-14-101　TEL/FAX　0797-23-8923

定休日　火曜日　

営業時間　9時～18時30分　

美味しいもので幸せ気分（*^_^*）

夏になると必ず食べたくなるもの！「京・はやしや」カキ氷！美味しすぎます！先日の連休、母と行ってまいりました！あの大きなカキ氷が運ばれてくるだけで、暑さが吹っ飛んでしまうほど。ただ、最近は少し、胃が弱くなったのもあり、もう少し小さいサイズがあればいいのになー・・と思っていると、今年からあの大好きな「雪山」のミニサイズ「小雪」が登場してました。ミニサイズと言っても普通のお店のものよりは大きいと思います。練乳のたっぷりかかった氷の下には抹茶、もしくは紅茶の氷がひそんでおり、白玉、小豆もたっぷり。上にはソフトクリームがのっていて850円。紅茶の小雪に関しては京都店限定だそうです。いつもは必ず、抹茶にするのですが、せっかく京都店限定なので、紅茶に。母はもちろん好物の抹茶です。私のいただいた「紅茶の小雪」、まるでロイヤルミルクティを食べているみたいで美味しかった～　もちろん、抹茶小雪は美味しいに決まってます！夏には2回は必ず食べたいこのカキ氷。今度は抹茶をたべるぞ～(*^。^*)

  そして、頂き物の梅干です。（写真左）これが驚くほど美味しかったんです。一粒口にいれるだけで、幸せ！！・・・・私、蜂蜜の入った少し甘みのある梅干が大好物！これは紀州の小阪農園の物。美味しかった～今度、お取り寄せしちゃおうと思っています。ちなみにうちのシェフは甘党のくせに「梅干は酸っぱいのがええんや！」といって、私の母がつけた大原の紫蘇入りの梅干がお気に入り！（写真右） なので、母もはりきってつけています。というわけで、この紀州小阪農園の梅干は私の独り占め(#^.^#)毎日楽しみにいただきま～す！

そして、今日はランチにとっても素敵なお客様！いつもお世話になっている江里さん　と江里さんの親友Tさんです。Tさんは私がお菓子に興味を持ち始めた頃、その方の本を購入して今でも愛用させてもらっているという、私が大変あこがれている方です。お会いするのは初めてでしたが、とっても、とっても素敵な方でした。そして、あの、人気のお菓子いただいちゃいました！恐縮です・・・早速、おやつに3人でいただきました！見た目から美しく、上質のお味！「美味しい（*^_^*）」としかいいようがありません！いやー、幸せでした～ありがとうございました！今度は予約して購入させていただきます！

そしてそして、先日、ディナーに来てくださった男性の方が「ブログをよく見てます！Franceには行った事がないのでFranceの記事は未知の世界の話で面白いです。」と言ってくださって、嬉しかったです～。語彙力がない文章で、恥ずかしいですが、がんばってFranceの楽しいことお伝えできるよう、がんばります。ここしばらくFranceネタを書いていないので、また、2回程にわたって「私的、Parisのお薦め」記事を計画中！お楽しみに・・・

お盆

お盆と言うこともあり、地元に帰省されているというお客様やお墓参りにこられたというお客様などがいらっしゃいます。久々の家族での夕食をラニオンで過ごしていただけると言うことは嬉しい限り！お昼間もこの暑い中、ありがとうございます！

お盆と言うことで、差し入れに「おはぎ」いただきました！漉し餡で甘さも上品！あ～やっぱり、「ふたば」。美味しい！また、先日はある方に「ふたば」のいろいろ入ったつめあわせをいただき、どれも美味！自分たちで買いに行くとき、季節物をどれにしようか、定番の豆大福と田舎大福どっちにしようか、「どれも食べたい！」と究極の選択をしている2人の姿はかなり笑えると思います。心底「ふたば」好き夫婦なのでした（笑）

そして、今日発売の講談社「大人の週末」P125にラニオン、掲載していただきました。「週刊文春」に引き続き、今回も全国誌です。「京都大阪いまの旬の店」の、なんと、あの門上武司さんおすすめの店ということで。身に余る光栄です。こんな嬉しい記事を掲載して下さった事への信用を失なうことのないよう、お料理はもちろんのこと、もっと居心地のよい、そしてもっとフランスを感じられるお店になるよう、励みたいと言う気持ちです！ちなみに今回はシェフの顔写真入り（笑）お料理は夏らしい内容と少し秋を感じる内容など・・・

明日はいよいよ「大文字送り火」ですね。大文字のふもとで育った私は1年の中でこの日は特別の気持ちです。あー、お盆が終わりますね・・・もうすぐ秋・・・早いな・・・

幸せな朝食

以前、おすすめのパン屋さんという事でマリーフランスさんの食パンを紹介しましたが、私の母も食パンを焼きまして、これがなかなか耳まで美味しいのです。昔は私も食パンを焼いたりしましたが、今では、そんな時間もなく、母の焼いた食パンが何より美味しい！と思ってしまいまして、朝のトーストは、ほとんど、母の焼く食パンにお世話になっております。

そこで、母も私もお気に入りのジャムをご紹介！いつもご紹介してます、セゾンファクトリーさんの季節もジャムももちろん、お薦めですが、定番王道の美味しさはブルーベリーフィールズ紀伊國屋さんのブルーベリージャム！滋賀の山奥自然いっぱいのところにお店があります。そこまで買いに行くのは大変ですが、京都では高島屋さんで購入可。もちろんWEBSHOPも！定番のブルーベリー（定番商品以外にオーガニックシュガー、やノンシュガーの物もあり。）や真っ赤な苺ジャムに加え限定の八朔ジャムや私の好きな薔薇のジャムもあり、嬉しい！そして、きれいなピンク色のルバーブジャムが嬉しすぎる！ ルバーブは日本では、なかなかなじみが無いですが、フランスでは大変人気があり、夏になるときれいなピンク色のルバーブがマルシェに並びます。ルバーブはお菓子にも良く使われていますし、もちろんジャムにしてもトレビアン!(^^)!

紀伊国屋さんのジャムは人気のブルーベリーだけでなく、どのジャムもフルーツの味がしっかりしていて、濃厚な味！お店のこだわりもいろいろあり、本当に美味しい！ ちょっと高めですが、朝食タイムが幸せタイムになること、間違いなし！こんなジャムを詰め合わせてプレゼントされたら最高に嬉しいですね！

和菓子三昧

和菓子三昧というといいすぎかも知れませんが、2日連続和菓子を食べるってなかなか珍しいもので・・・

2日間の連休はゆっくりとエネルギー補給させていただきました。7月20日は土用の入り。あんころ餅を食べると暑気あたりしないと言われていますね。デパ地下にいくと、どの和菓子屋さんもあんころ餅を売っていました。餅に目の無いシェフは、ねずみのようにどの店のあんころ餅にしようかと、買う気まんまん(^○^)せっかくだから！ということで、「虎屋」さんにんて。黒糖餡は残念ながら売り切れでしたが定番の粒餡と漉し餡を購入。 「虎屋」さんと言えばParisで私が風邪をひいて寝込んでいる時、友達があえてRue　St-Floventinにある「虎屋」さんで買ってきてくれた嬉しいシュークリームとマカロンを思い出してしまいます。（一応、その時の写真があったので載せましたが、かなり、ピント外れてて、すみません・・なんせ、この日は39度の熱が・・。でも、あまりの嬉しさに写真には収めていました(^^ゞ）

また、21日は弘法大師のご命日。毎月その日をはさむ3日限定販売の「笹屋伊織」さんの「どら焼き」。もちもちした皮がたまらないのです。形は棒状に作られ、竹の皮に包まれた「どら焼き」って面白いと思い、一度買ってみたら、とっても美味しくて、自宅用はもちろん、贈答用にも昔からよく使わせていただいています。

もちろん、和菓子と言えば「うつわの鶴原」さんのお気に入りの和食器にて・・・「虎屋」さんの「あんころ」は甘すぎず、でもしっかりした味わいの餡に夜に食べてもやわらかいお餅。「笹屋伊織」さんの「どら焼き」ももちろん、美味しい！この食感、味、大好き！どちらもシェフの大好物！といったところですね！

7月20日のあんころのようにフランスでもはキリストの公現節（1月6日）に食べるGalette　des　roisというパイ生地の中にアーモンドクリームの入ったフランスの伝統的なお菓子があります。陶器などで作った人形（フェーヴ）をそのお菓子の中に1つ入れておき、皆で切り分けて食べるんです。フェーヴを大小2つ入れたり、お店によって工夫されたさまざまなフェーヴを入れて楽しみます。人形の当たった人が王様。当たった人はみんなから１杯ずつ、シャンパンをいれてもらい、飲まなければならないなどのフランスらしい風習！この日のお菓子屋さんはガレットだらけ。皆でガレットを食べてこの日を祝うんです。こういうところ、日本より徹底してるかも・・

お菓子って、1年の行事を改めて感じさせてくれる大切なもの。日本にもフランスにもそういう日があるって嬉しいですね！